¿Qué es el arroz prohibido?
Muchas personas piensan que el arroz es blanco o, a veces, marrón. El arroz está en realidad disponible en una impresionante paleta de tonos, desde blanco hasta marrón hasta rojo, a un color negro púrpura negro. El arroz prohibido es un tipo de arroz negro, que se convierte en un morado profundo cuando se cocina. El rico color del arroz prohibido hace una adición impresionante a cualquier plato, y gira el agua que se cocina en un morado oscuro.
El color negro del arroz prohibido crudo se debe a su recubrimiento externo de salvado negro. Esto también le da al arroz un rico sabor a nuez cuando se cocina, y se suma a su nutrición, ya que el salvado proporciona una fibra dietética importante. El arroz prohibido, también conocido como arroz negro chino, es especialmente popular entre los veganos y los vegetarianos, pero está comenzando a ganar popularidad con un grupo demográfico más grande.
El arroz prohibido proporciona otros nutrientes, incluidos los aminoácidos comunes a la mayoría de las variedades de arroz. Contiene fitonutrientes o fitoquímicos, que proporcionan antioxidantes y OTsus beneficios para la salud. Además, este arroz proporciona muchos minerales importantes para la salud humana, incluido el hierro.
Este arroz negro es un tipo de arroz reliquia, lo que significa que es polinizado abierto, se cultivó en momentos anteriores de la historia y no se cultiva a gran escala en la agricultura moderna. El arroz prohibido se puede encontrar en muchas tiendas de alimentos saludables u tiendas de alimentos orgánicos. A veces también se puede encontrar en los mercados asiáticos.
El arroz prohibido puede haber recibido su nombre porque solo a los emperadores en la antigua China se les permitió comerlo, debido a su rareza y alto valor nutricional. Otra posibilidad para el origen de su nombre es la posibilidad de que los griegos prohibieron el arroz cuando conquistaron el Medio Oriente. Pueden haber creído esto que el arroz de alguna manera ayudó a sus enemigos en la batalla. El nombre alternativo del arroz del emperador parece hacer una copia de seguridad de la primera teoría, pero el nombre puede haber seguido el thEory.
Independientemente de cómo se llamó, el arroz prohibido agrega color y conversación a cualquier comida. Intente servir arroz prohibido junto a un pez blanco, ya que el morado profundo proporciona un hermoso contraste con el pez pálido. El arroz también a veces se usa en arroz dulce y pegajoso con mango, un postre tailandés popular. La carne naranja del mango sobre el arroz morado oscuro crea un postre hermoso y delicioso.