Cos'è il riso proibito?
Molte persone pensano al riso come bianco o talvolta marrone. Il riso è effettivamente disponibile in una splendida tavolozza di sfumature, dal bianco al marrone al rosso, a un colore nero profondo viola. Il riso proibito è un tipo di riso nero, che si trasforma in un viola intenso quando viene cotto. Il ricco colore del riso proibito fa un'aggiunta impressionante a qualsiasi piatto e gira l'acqua che è cotta in un viola scuro.
Il colore nero del riso proibito crudo è dovuto al suo rivestimento esterno di crusca nera. Ciò dà anche al riso un ricco sapore di noci quando è cotto e aggiunge alla sua nutrizione, poiché la crusca offre importanti fibre alimentari. Il riso proibito, noto anche come riso nero cinese, è particolarmente popolare tra vegani e vegetariani, ma sta iniziando a guadagnare popolarità con una più grande demografia.
Il riso proibito fornisce altri nutrienti, compresi gli aminoacidi comuni alla maggior parte delle varietà di riso. Contiene fitonutrienti o fitochimici, che forniscono antiossidanti e OTi suoi benefici per la salute. Inoltre, questo riso fornisce molti minerali importanti per la salute umana, incluso il ferro.
Questo riso nero è un tipo di riso di cimelio, il che significa che è in polimerizzazione aperta, è stato coltivato in tempi precedenti nella storia e non è cresciuto su larga scala nell'agricoltura moderna. Il riso proibito può essere trovato in molti negozi di alimenti naturali o negozi di alimenti biologici. A volte può anche essere trovato nei mercati asiatici.
Il riso proibito potrebbe aver preso il suo nome perché solo gli imperatori nell'antica Cina sono stati autorizzati a mangiarlo, a causa della sua rarità e del suo alto valore nutrizionale. Un'altra possibilità per l'origine del suo nome è la possibilità che i Greci abbiano vietato il riso quando hanno conquistato il Medio Oriente. Potrebbero aver fatto questo credendo che il riso in qualche modo abbia aiutato i loro nemici in battaglia. Il nome alternativo del riso dell'imperatore sembra sostenere la prima teoria, ma il nome potrebbe aver seguito il THeory.
Indipendentemente da come fosse nominato, il riso proibito aggiunge colore e conversazione a qualsiasi pasto. Prova a servire il riso proibito accanto a un pesce bianco, poiché il viola intenso offre un bellissimo contrasto con il pesce pallido. Il riso è talvolta utilizzato anche in riso appiccicoso dolce con mango, un popolare dessert tailandese. La carne arancione del mango in cima al riso viola scuro crea un delizioso e delizioso dessert.