Qu'est-ce que le riz interdit?
Beaucoup de gens considèrent le riz comme étant blanc ou parfois brun. Le riz est en fait disponible dans une superbe palette de nuances, du blanc au brun au rouge, à une couleur noire violette profonde. Le riz interdit est un type de riz noir, qui se transforme en violet foncé lorsqu'il est cuit. La riche couleur du riz interdit constitue un ajout impressionnant à n'importe quel plat et tourne l'eau qu'il est cuit dans un violet foncé.
La couleur noire du riz interdit non cuit est due à son revêtement extérieur du son noir. Cela donne également au riz une riche saveur de noisette lorsqu'elle est cuite, et ajoute à sa nutrition, car le son fournit une fibre alimentaire importante. Le riz interdit, également connu sous le nom de riz noir chinois, est particulièrement populaire auprès des végétaliens et des végétariens, mais commence à gagner en popularité avec une plus grande démographie.
Le riz interdit fournit d'autres nutriments, y compris les acides aminés communs à la plupart des variétaires de riz. Il contient des phytonutriments, ou phytochimiques, qui fournissent des antioxydants et OTses bienfaits pour la santé. De plus, ce riz fournit de nombreux minéraux importants pour la santé humaine, notamment le fer.
Ce riz noir est un type de riz antécédent, ce qui signifie qu'il est pollinisé à ouverture, a été cultivé aux moments antérieurs de l'histoire, et n'a pas grandi à grande échelle dans l'agriculture moderne. Le riz interdit peut être trouvé dans de nombreux magasins d'aliments naturels ou magasins d'aliments biologiques. Il peut aussi parfois être trouvé sur les marchés asiatiques.
Le riz interdit peut avoir obtenu son nom car seuls les empereurs de la Chine ancienne ont été autorisés à le manger, en raison de sa rareté et de sa grande valeur nutritionnelle. Une autre possibilité pour l'origine de son nom est la possibilité que les Grecs aient interdit le riz lorsqu'ils ont conquis le Moyen-Orient. Ils ont peut-être fait cela en croyant que le riz a aidé leurs ennemis au combat. Le nom alternatif du riz de l'empereur semble soutenir la première théorie, mais le nom a peut-être suivi le theory.
quelle que soit la façon dont il a été nommé, le riz interdit ajoute de la couleur et de la conversation à n'importe quel repas. Essayez de servir du riz interdit à côté d'un poisson blanc, car le violet foncé offre un beau contraste avec le poisson pâle. Le riz est également parfois utilisé dans le riz doux et collant avec une mangue, un dessert thaïlandais populaire. La chair orange de la mangue sur le riz violet foncé crée un beau et délicieux dessert.