Hvad er forbudt ris?
Mange mennesker tænker på ris som hvide eller undertiden brune. Ris fås faktisk i en fantastisk palet af nuancer, fra hvid til brun til rød, til en dyb lilla-sort farve. Forbidden ris er en type sort ris, der vender sig til en dyb lilla, når den koges. Den rige farve på forbudt ris giver en imponerende tilføjelse til enhver skål, og drejer vandet, den koges i en mørk lilla.
Den sorte farve på ukokt forbudt ris skyldes dens ydre belægning af sort klid. Dette giver også risen en rig nøddeagtig smag, når den koges, og tilføjer til dens ernæring, da klidet giver vigtig kostfiber. Forbidden ris, også kendt som kinesisk sort ris, er især populær blandt veganere og vegetarer, men begynder at vinde popularitet med en større demografisk.
Forbidden Rice leverer andre næringsstoffer, inklusive aminosyrerne, der er fælles for de fleste rissorter. Det indeholder phytonutrients eller fytokemikalier, der giver antioxidanter og OThendes sundhedsmæssige fordele. Derudover giver denne ris mange mineraler, der er vigtige for menneskers sundhed, herunder jern.
Denne sorte ris er en type arvestykke, hvilket betyder, at den er åbenbestøvet, blev dyrket på tidligere tidspunkter i historien og ikke dyrket i stor skala i moderne landbrug. Forbidden ris kan findes i mange helsekostbutikker eller økologiske fødevarebutikker. Det kan også undertiden findes på asiatiske markeder.
Forbidden Rice kan have fået sit navn, fordi kun kejsere i det gamle Kina fik lov til at spise det på grund af dets sjældenhed og høje ernæringsværdi. En anden mulighed for oprindelsen af dens navn er muligheden for, at grækerne forbød risen, da de erobrede Mellemøsten. De har måske gjort dette med at tro, at risen på en eller anden måde hjalp deres fjender i kamp. Det alternative navn på kejserens ris ser ud til at tage backup af den første teori, men navnet kan have fulgt th thEory.
Uanset hvordan det blev navngivet, tilføjer forbudt ris farve og samtale til ethvert måltid. Prøv at servere forbudt ris ved siden af en hvid fisk, da den dybe lilla giver en smuk kontrast til den blege fisk. Risen bruges også undertiden i sød klistret ris med mango, en populær thailandske dessert. Det orange kød af mango oven på den mørke lilla ris skaber en smuk og lækker dessert.