Wat is verboden rijst?

Veel mensen beschouwen rijst als wit, of soms bruin. Rijst is eigenlijk verkrijgbaar in een prachtig palet van tinten, van wit tot bruin tot rood, tot een diepe paars-zwarte kleur. Verboden rijst is één type zwarte rijst, dat in een diep paars verandert wanneer het wordt gekookt. De rijke kleur van verboden rijst maakt een indrukwekkende toevoeging aan elk gerecht en verandert het water dat het in een donkerpaars wordt gekookt.

De zwarte kleur van ongekookte verboden rijst is te wijten aan de buitenste coating van het zwarte zemelen. Dit geeft de rijst ook een rijke nootachtige smaak wanneer hij wordt gekookt, en draagt ​​bij aan de voeding, omdat de zemelen een belangrijke voedingsvezels biedt. Verboden rijst, ook bekend als Chinese zwarte rijst, is vooral populair bij veganisten en vegetariërs, maar begint populair te worden met een grotere demografie.

Verboden rijst biedt andere voedingsstoffen, waaronder de aminozuren die gemeenschappelijk zijn voor de meeste rijstvariëteiten. Het bevat fytonutriënten, of fytochemicaliën, die antioxidanten en OT biedenhaar gezondheidsvoordelen. Bovendien biedt deze rijst veel mineralen die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid, waaronder ijzer.

Deze zwarte rijst is een type erfstukrijst, wat betekent dat het open bestuurt, op vroegere tijden in de geschiedenis werd gekweekt en niet op grote schaal gekweekt in de moderne landbouw. Verboden rijst is te vinden in veel natuurvoedingswinkels of biologische voedselwinkels. Het kan soms ook worden gevonden in Aziatische markten.

Verboden rijst heeft mogelijk zijn naam gekregen omdat alleen keizers in het oude China het mochten eten, vanwege de zeldzaamheid en hoge voedingswaarde. Een andere mogelijkheid voor de oorsprong van zijn naam is de mogelijkheid dat de Grieken de rijst verboden toen ze het Midden -Oosten veroverden. Ze hebben dit misschien gedaan om te geloven dat de rijst op de een of andere manier hun vijanden in de strijd heeft geholpen. De alternatieve naam van de rijst van keizer lijkt een back -up te maken van de eerste theorie, maar de naam kan de th hebben gevolgdeory.

Ongeacht hoe het werd genoemd, voegt verboden rijst kleur en gesprek toe aan elke maaltijd. Probeer verboden rijst naast een witte vis te serveren, omdat de diepe paars een prachtig contrast met de bleke vis biedt. De rijst wordt soms ook gebruikt in zoete kleverige rijst met mango, een populair Thais dessert. Het oranje vlees van de mango bovenop de donkere paarse rijst creëert een mooi en heerlijk dessert.