¿Qué es Framboise?
La palabra framboise proviene de la palabra francesa para frambuesa. Una framboise se reconoce comúnmente como una especie de cerveza límbica belga hecha de la frambuesa. Se ha importado en todo el mundo como un excelente ejemplo de un estilo de cerveza a base de frutas.
Este tipo de cerveza inspirada en frambuesa, según algunos expertos, se deriva de una cerveza llamada Kriek Beer en Dutch. La cerveza Kriek está hecha con cerezas agrias. La experimentación con la cerveza Kriek condujo a otros tipos de bebidas fermentadas afrutadas.
Framboise también a veces se conoce como una especie de licor más pesado llamado Eau-de-Vie. El término Eau-de-Vie se traduce como "Agua de la vida" en francés. Se refiere a una especie de espíritu destilado a base de frutas. Eau-de-Vie parece provenir del latín "Aqua Vitae" que también hizo referencia a bebidas fuertes.
La conexión entre la framboise o el framboizenbier en holandés, y la versión más alcohólica de eau-de-Vie muestra cómo se pueden aplicar diferentes fermentación y métodos a las mismas plantas in para hacer bebidas muy diferentes. En los primeros días de la elaboración de cerveza, se supone que los pioneros evaluaron los diferentes contenidos alcohólicos de varios procesos para distinguir entre cervezas, que tienen algo así como el contenido de alcohol del 3-10% y los licores, que generalmente tienen un 40% de alcohol, también conocido como "80 pruebas", un contenido alcohólico estándar para licor producido por masa de casi cada tipo.
Una mirada más cercana al licor Framboise muestra que este tipo de bebida a veces estaba hecha de las sobras del proceso de fabricación de vinos. El vínculo entre la producción de vino y espíritus también es algo tradicional para las regiones belgas y francesas, de donde provienen principalmente la framboise y las bebidas relacionadas. Desde un punto de vista práctico, tiene sentido que la producción de framboise y brebajes similares se practicen junto con la fabricación clásica de vino.
Los conocedores señalarán que hay una amplia varIety de los tipos de eau-de-vie hechos de varias frutas. Framboise tiene su propio lugar en las comunidades de cerveza y licor, como el producto de una baya común y fácil de cultivar. Además de la cerveza comúnmente reconocida y el licor Eau de Vie, busque el término que se utilizará en todo tipo de bebidas y alimentos que contienen la esencia de esta fruta.