Vad är Framboise?
Ordet Framboise kommer från det franska ordet för hallon. En ramboise erkänns ofta som ett slags belgiskt limbiskt öl tillverkat av hallon. Det har importerats över hela världen som ett utmärkt exempel på en fruktbaserad ölstil.
Den här typen av halloninspirerad öl, enligt vissa experter, härstammar från en öl som heter Kriek öl på holländska. Kriek öl är gjord med sura körsbär. Experiment med Kriek -öl ledde till andra typer av fruktiga fermenterade drycker.
Framboise kallas också ibland en slags tyngre sprit som kallas en eau-de-vie. Termen eau-de-vie översätter till ”vatten i livet” på franska. Det hänvisar till en slags destillerad fruktbaserad ande. Eau-de-vie verkar komma från den latinska "aqua vitae" som också hänvisade till starka drycker.
Anslutningen mellan Framboise, eller Framboizenbier på holländska, och den mer alkoholhaltiga Eau-de-Vie-versionen visar hur olika jäsningar och metoder kan appliceras på samma växter in Order för att göra mycket olika drycker. Under de tidiga dagarna av bryggning antas det att pionjärer utvärderade det olika alkoholhaltiga innehållet i olika processer för att skilja mellan öl, som har något som 3-10% alkoholinnehåll, och sprit, som vanligtvis har 40% alkohol, även känd som "80 bevis", ett standard alkoholhaltigt innehåll för massproducerad sprit av nästan alla slag.
En närmare titt på Framboise-spriten visar att denna typ av dryck ibland gjordes av resterna av vinframställningsprocessen. Kopplingen mellan produktion av vin och sprit är också något traditionellt för de belgiska och franska regionerna, där Framboise och relaterade drycker huvudsakligen kommer från. Ur praktisk synvinkel är det meningsfullt att produktionen av Framboise och liknande sammansättningar praktiseras tillsammans med klassisk vinframställning.
kännare kommer att påpeka att det finns en bred varIy av eau-de-vie-typer tillverkade av olika frukter. Framboise har sin egen plats i öl- och spritsamhällena, som produkten av ett vanligt och lätt odlat bär. Förutom det vanligt erkända ölet och Eau de Vie -spriten, leta efter termen som ska användas i alla typer av drycker och livsmedel som innehåller essensen av denna frukt.