Wat is framboise?

Het woord framboise komt van het Franse woord voor frambozen. Een framboise wordt algemeen erkend als een soort Belgische limbisch bier gemaakt van de frambozen. Het is over de hele wereld geïmporteerd als een goed voorbeeld van een fruitgebaseerde bierstijl.

Dit soort door frambozen geïnspireerde bier, volgens sommige experts, is afgeleid van een biertje genaamd Kriek Beer in het Nederlands. Kriek -bier is gemaakt met zure kersen. Experimenteren met Kriek -bier leidde tot andere soorten fruitige gefermenteerde drankjes.

Framboise wordt soms ook wel een soort zwaardere drank genoemd, een eau-de-de-vie genaamd. De term eau-de-vie vertaalt zich in "water van het leven" in het Frans. Het verwijst naar een soort gedestilleerde geest op fruit. Eau-de-Vie lijkt te komen van de Latijnse "Aqua Vitae" die ook naar sterke drankjes verwezen.

De verbinding tussen de framboise, of Framboizenbier in het Nederlandn bestel om heel verschillende drankjes te maken. In de begindagen van het brouwen wordt aangenomen dat pioniers de verschillende alcoholische inhoud van verschillende processen evalueerden om onderscheid te maken tussen bieren, die zoiets hebben als 3-10% alcoholgehalte, en likeuren, die meestal 40% alcohol hebben, ook bekend als "80 bewijs", een standaard alcoholisch gehalte voor massa geproduceerde drank van bijna elke soort.

Een nadere blik op de framboise-drank laat zien dat dit soort drank soms is gemaakt van de restjes van het wijnmakend proces. Het verband tussen de productie van wijn en geesten is ook iets traditioneel voor de Belgische en Franse regio's, waar framboise en aanverwante drankjes voornamelijk vandaan komen. Vanuit praktisch oogpunt is het logisch dat de productie van framboise en soortgelijke brouwsels samen met klassieke wijn maken.

kenners zullen erop wijzen dat er een brede varIety eau-de-vie types gemaakt van verschillende fruit. Framboise heeft zijn eigen plek in de bier- en drankgemeenschappen, als het product van een gewone en gemakkelijk gekweekte bes. Naast de algemeen erkende bier en eau de vie -drank, zoek je naar de term die wordt gebruikt in allerlei drankjes en voedingsmiddelen die de essentie van deze vrucht bevatten.