¿Qué es Fumarate?
fumarato es la sal y los ésteres del ácido fumarico y se produce naturalmente en el cuerpo humano, así como en ciertos tipos de líquenes, musgo y hongos; Se utiliza ampliamente como un aditivo alimentario. Aunque consiste en la sal y las grasas del ácido fumarico, el fumarato a menudo se conoce como ácido fumarico o ácido trans-butendioico. Tiene un sabor ligero y afrutado y a veces se toma como un suplemento dietético con L-carnitina para apoyar la salud del corazón y los músculos esqueléticos.
Durante el proceso natural de las reacciones químicas conocidas como el ciclo de ácido cítrico, el fumarato se utiliza por las células para generar energía a partir de los alimentos. Cuando el ácido succinato se oxida durante el ciclo, el fumarato se fabrica y se convierte en ácido maleico. También se crea durante el ciclo de urea del cuerpo.
Los fumaratos se encuentran en varias variedades de plantas. Uno de los más predominantes es el género conocido como fumaria , que abarca aproximadamente 50 plantas, incluida la fumitoria de hoja finel.Fumitorio, el fumitorio de Martin y Earthsmoke. El tipo de hongo Bolete también contiene altos niveles de fumarato, al igual que el liquen. Islandia Moss, que es técnicamente un liquen con la apariencia de musgo, posee una cantidad inusualmente elevada de la sustancia.
Hay una serie de afecciones de salud que pueden beneficiarse del uso de fumarato. En dermatología, se ha demostrado que mejora en gran medida la piel de las personas que padecen psoriasis, una enfermedad automoja que se manifiesta en la piel. La sustancia se crea naturalmente cuando la piel está expuesta a la luz solar, y en cantidades más grandes puede ayudar a sanar la psoriasis; La investigación sugiere que la psoriasis puede ser causada por la incapacidad de la piel para producir fumarato.
Debido a sus capacidades energizantes, el fumarato a veces se toma para apoyar la función saludable del corazón y los músculos esqueléticos. Cuando se usa junto con el aminoácido L-carnitina, ayudaEl cuerpo en la producción de lípidos beneficiosos. También apoya la recuperación saludable del ejercicio.
Los fumarates son aditivos alimentarios comunes. Desde 1946, el fumarato se ha utilizado en la producción y preservación de muchos tipos de alimentos, incluidas las bebidas, el polvo de hornear y los pudines. A veces se usa como sustituto del ácido cítrico ya que el sabor de las dos sustancias es muy similar.
La sustancia tiene usos fuera de la fabricación de alimentos y el cuerpo. A menudo se utiliza como un componente en la creación de alcoholes polihídricos, como xilitol y malitol, y resinas de poliéster. Los fumarates también ayudan a los tintes a adherirse a la tela y se pueden usar en la producción de textiles, ropa y alfombras.