フマレートとは何ですか？

フマレートはフマル酸の塩とエステルであり、特定の種類の地衣類、苔、キノコでも、人体で自然に発生しています。食品添加物として広く利用されています。フマル酸の塩と脂肪で構成されていますが、フマレートはフマル酸またはトランスブテンジオ酸と呼ばれます。軽くてフルーティーな味があり、心臓と骨格筋の健康をサポートするためにL-カルニチンを備えた栄養補助食品として採用されることがあります。サイクル中に酸性酸が酸化すると、フマレートを製造し、マレイン酸に変えます。また、体の尿素サイクル中に作成されます。

フマレートは、いくつかの種類の植物に見られます。最も優勢なものの1つは、Fumaria として知られる属です。フミトリー、マーティンのフミー、アースモーク。ボレテ型のキノコには、地衣類と同様に高レベルのフマル酸塩も含まれています。技術的にはコケの外観を持つ地衣類であるアイスランドの苔は、物質の異常に上昇した量を持っています。

フマレートの使用から利益を得ることができる多くの健康状態があります。皮膚科では、皮膚に現れる自動免疫疾患である乾癬に苦しむ人々の皮膚を大幅に改善することが示されています。この物質は、皮膚が日光にさらされるときに自然に作成され、より多くの量が乾癬を癒すのに役立ちます。研究は、乾癬が皮膚がフマル酸を生成できないことによって引き起こされる可能性があることを示唆しています。

エネルギー化能力のため、フマレートは心臓と骨格筋の健全な機能をサポートするために採用されることがあります。アミノ酸L-カルニチンと組み合わせて使用​​すると、それは役立ちます有益な脂質の生産中の体。また、運動からの健全な回復をサポートしています。

フマレートは一般的な食物添加物です。 1946年以来、フマレートは、飲料、ベーキングパウダー、プリンなど、多くの種類の食品の生産と保存に使用されてきました。 2つの物質の味が非常に似ているため、クエン酸の代替として使用されることがあります。

物質には、食品製造と体以外で使用されています。しばしば、キシリトールやマリトール、ポリエステル樹脂などのポリハイドリックアルコールの作成に成分として利用されます。また、フマレートは染料が布に付着し、テキスタイル、衣類、カーペットの生産に使用できます。