Qu'est-ce que le fumarate?

Fumarate est le sel et les esters de l'acide fumarique et se produit naturellement dans le corps humain, ainsi que dans certains types de lichen, de mousse et de champignons; Il est largement utilisé comme additif alimentaire. Bien qu'il se compose du sel et des graisses de l'acide fumarique, le fumarate est souvent appelé acide fumarique ou acide transfuté. Il a un goût léger et fruité et est parfois considéré comme un complément alimentaire avec de la L-carnitine pour soutenir la santé du cœur et des muscles squelettiques.

Pendant le processus naturel des réactions chimiques connues sous le nom de cycle d'acide citrique, le fumarate est utilisé par les cellules pour générer de l'énergie à partir de la nourriture. Lorsque l'acide succinate s'oxyde pendant le cycle, le fumarate est fabriqué et transformé en acide maléique. Il est également créé pendant le cycle de l'urée du corps.

Les fumarates se trouvent dans plusieurs variétés de plantes. L'un des plus prédominants est le genre connu sous le nom de Fumaria , qui comprend environ 50 plantes, dont Fineleaf Fumitory, WallFumitory, Martin's Fumitory et Earthsmoke. Le type de champignon Bolete contient également des niveaux élevés de fumarate, tout comme le lichen. La mousse Islande, qui est techniquement un lichen à l'apparition de la mousse, possède une quantité inhabituellement élevée de la substance.

Il existe un certain nombre de problèmes de santé qui peuvent bénéficier de l'utilisation du fumarate. Dans la dermatologie, il a été démontré qu'il améliore considérablement la peau de ceux qui souffrent de psoriasis, une maladie automnemune qui se manifeste sur la peau. La substance est naturellement créée lorsque la peau est exposée au soleil, et en plus grandes quantités peut aider à guérir le psoriasis; La recherche suggère que le psoriasis peut être causé par l'incapacité de la peau à produire du fumarate.

En raison de ses capacités énergisantes, le fumarate est parfois pris pour soutenir la fonction saine du cœur et des muscles squelettiques. Lorsqu'il est utilisé en conjonction avec la L-carnitine d'acide aminé, il aideLe corps dans la production de lipides bénéfiques. Il soutient également une récupération saine de l'exercice.

Les fumarates sont des additifs alimentaires courants. Depuis 1946, le fumarate est utilisé dans la production et la préservation de nombreux types d'aliments, y compris les boissons, la levure chimique et les puddings. Il est parfois utilisé comme substitut de l'acide citrique car le goût des deux substances est très similaire.

La substance a des utilisations en dehors de la fabrication des aliments et du corps. Il est souvent utilisé comme composant dans la création d'alcools polyhydriques, comme le xylitol et le malitol et les résines en polyester. Les fumarates aident également les colorants à adhérer au tissu et peuvent être utilisés dans la production de textiles, de vêtements et de tapis.