Co to jest fumarate?

fumaran jest solą i estrami kwasu fumarowego i naturalnie występuje w ludzkim ciele, a także w niektórych rodzajach porostów, mchu i grzybów; Jest powszechnie wykorzystywany jako dodatek do żywności. Chociaż składa się z soli i tłuszczów kwasu fumarowego, fumaran jest często nazywany kwasem fumarowym lub kwasem trans-butodioesowym. Ma lekki, owocowy smak i czasami jest traktowany jako suplement diety z L-karnityną, aby wspierać zdrowie serca i mięśni szkieletowych.

Podczas naturalnego procesu reakcji chemicznych znanych jako cykl kwasu cytrynowego, fumaran jest wykorzystywany przez komórki do generowania energii z pokarmu. Gdy kwas bursztynian utlenia się podczas cyklu, fumaran jest wytwarzany i zamienia się w kwas maleinowy. Jest on również tworzony podczas cyklu mocznika ciała.

Fumaryany znajdują się w kilku odmianach roślin. Jednym z najbardziej dominujących jest rodzaj znany jako fumaria , który obejmuje około 50 roślin, w tym fineleaf fumitory, ścianęFumitory, Fumitory Martina i Earthsmoke. Bolete grzybowe zawiera również wysoki poziom fumaranu, podobnie jak porost. Islandia mchu, która technicznie jest porostem z wyglądem mchu, ma niezwykle podwyższoną ilość substancji.

Istnieje wiele warunków zdrowotnych, które mogą skorzystać z stosowania fumaranu. W dermatologii wykazano, że znacznie poprawia skórę osób cierpiących na łuszczycę, chorobę automatyczną, która objawia się na skórze. Substancja jest naturalnie tworzona, gdy skóra jest narażona na światło słoneczne, a w większych ilościach może pomóc w leczeniu łuszczycy; Badania sugerują, że łuszczyca może być spowodowana niezdolnością skóry do produkcji fumaranu.

Ze względu na jego możliwości energetyzujące fumaran jest czasem przyjmowany do poparcia zdrowej funkcji serca i mięśni szkieletowych. W połączeniu z aminokwasem L-karnityną, pomagaCiało w produkcji korzystnych lipidów. Wspiera również zdrowe powrót do zdrowia po ćwiczeniach.

Fumaraty są powszechnymi dodatkami do żywności. Od 1946 r. Fumaran był stosowany w produkcji i zachowaniu wielu rodzajów żywności, w tym napojów, proszku do pieczenia i puddingów. Czasami jest stosowany jako substytut kwasu cytrynowego, ponieważ smak dwóch substancji jest bardzo podobny.

Substancja ma zastosowanie poza produkcją żywności i organizmu. Często jest wykorzystywany jako składnik w tworzeniu alkoholi polihydrycznych, takich jak ksylitolu i malitol oraz żywice poliestrowe. Fumaraty pomagają również barwnikom przylegać do materiału i mogą być używane do produkcji tkanin, odzieży i wykładzin.