O que é fumarato?

O fumarato é o sal e os ésteres do ácido fumárico e está ocorrendo naturalmente no corpo humano, bem como em certos tipos de líquen, musgo e cogumelos; É amplamente utilizado como um aditivo alimentar. Embora consista em sal e gorduras do ácido fumárico, o fumarato é frequentemente referido como ácido fumárico ou ácido trans-butenóico. Possui um sabor leve e frutado e às vezes é tomado como um suplemento alimentar com L-carnitina para apoiar a saúde do coração e dos músculos esqueléticos. Quando o ácido succinate oxida durante o ciclo, o fumarato é fabricado e transformado em ácido maleico. Também é criado durante o ciclo de uréia do corpo.

Fumaratos são encontrados em várias variedades de plantas. Um dos mais predominantes é o gênero conhecido como fumaria , que engloba aproximadamente 50 plantas, incluindo fumitório Fineleaf, paredeFumitária, Fumitária de Martin e Earthsmoke. O tipo bolete de cogumelos também contém altos níveis de fumarato, assim como o líquen. Moss Islândia, que é tecnicamente um líquen com a aparência de musgo, possui uma quantidade incomumente elevada da substância.

Existem várias condições de saúde que podem se beneficiar do uso de fumarato. Na dermatologia, demonstrou -se melhorar bastante a pele daqueles que sofrem de psoríase, uma doença automimune que se manifesta na pele. A substância é criada naturalmente quando a pele é exposta à luz solar e em quantidades maiores pode ajudar a curar a psoríase; Pesquisas sugerem que a psoríase pode ser causada pela incapacidade da pele de produzir fumarato.

Devido às suas capacidades energizantes, às vezes é levado o fumarato para apoiar a função saudável do coração e dos músculos esqueléticos. Quando usado em conjunto com o aminoácido L-carnitina, ele ajudaO corpo na produção de lipídios benéficos. Também suporta recuperação saudável do exercício.

Fumaratos são aditivos alimentares comuns. Desde 1946, o fumarato tem sido usado na produção e preservação de muitos tipos de alimentos, incluindo bebidas, fermento em pó e pudins. Às vezes é usado como substituto do ácido cítrico, pois o sabor das duas substâncias é muito semelhante.

A substância tem usos fora da fabricação de alimentos e do corpo. É frequentemente utilizado como um componente na criação de álcoois poli -hidricos, como xilitol e malitol e resinas de poliéster. Os fumarates também ajudam os corantes a aderir ao tecido e podem ser usados ​​na produção de têxteis, roupas e carpete.