¿Qué es Gefilte Fish?
Como uno de los ejemplos más comunes de comida judía, el pescado gefilte es un pastel de pescado simple que está hecho de pedazos de pescado que se encuentran con los estándares dietéticos de la fe judía. Gefilte Fish se puede usar en varias recetas diferentes, proporcionando una gran cantidad de opciones cuando se trata de comidas. Aquí hay información sobre el pescado gefilte, cómo se seleccionan los tipos de peces para el producto y cómo se pueden usar pescado gefilte para crear un plato sabroso para casi cualquier comida.
Si bien hoy se usan muchos tipos diferentes de peces en la fabricación de peces gefiltes, el enfoque tradicional requiere el uso de peces de agua dulce, especialmente miembros de la familia Pike o Carp. El pescado se limpia y se desmalla, luego se pica en pequeños trozos. Para crear las bolas de pescado más comunes o los pasteles de pescado con pescado gefilte, la carne de pescado picado o molido se hierve en un caldo junto con cebollas, zanahorias y apio.
Una vez que el pescado está completamente cocido, se retira del BROth y rodé en pasteles o bolas de pescado. A veces, algunas de las verduras utilizadas para sazonar el caldo también se cortan e incluyen en la mezcla de pescado gefilte. El resultado final es una forma de pescado que se refrigere fácilmente y se puede servir más tarde, ya sea caliente o frío.
Quizás la forma más común de servir pescado gefilte es colocar el pastel frío o la pelota en una cama de verduras, con una guarnición de salsa de rábano picante. El pescado se puede consumir de manera similar a cualquier tipo de empanada de pescado. Una alternativa es freír a los peces gefilte, dando al exterior una textura crujiente que muchas personas encuentran atractiva.
No es difícil encontrar recetas que empleen peces gefilte. Cualquier libro de cocina que presente cocina judía de diferentes tierras seguramente tendrá varias excelentes recetas de pescado gefilte incluidas. Junto con los libros de cocina, también hay una serie de sitios de recetas en línea que ofrecen mucho of recetas para hacer el pez gefilte básico, así como usar el pez como ingrediente en otras recetas.
Si bien es posible que cualquiera prepare pescado gefilte en casa con la carne de pescado adecuada y otros ingredientes, hoy hay una serie de tiendas de comestibles que llevan pescado gefilte congelado que se pueden descongelar y usar en una serie de recetas. A menudo, los supermercados de alta gama que llevan cocina internacional son un buen lugar para mirar, aunque una serie de supermercados principales también transportarán pescado gefilte.