Qu'est-ce que le poisson Gefilte?
En tant qu'un des exemples les plus courants de la nourriture juive, le poisson gefilte est un simple gâteau de poisson fabriqué à partir de morceaux de poisson qui répondent aux normes alimentaires de la foi juive. Les poissons Gefilte peuvent être utilisés dans plusieurs recettes différentes, offrant une grande partie d'options en ce qui concerne les repas. Voici quelques informations sur les poissons Gefilte, comment les types de poissons sont sélectionnés pour le produit et comment les poissons Gefilte peuvent être utilisés pour créer une entrée savoureuse pour à peu près n'importe quel repas.
Alors que de nombreux types de poissons différents sont utilisés aujourd'hui dans la fabrication de poissons Gefilte, l'approche traditionnelle appelle à utiliser des poissons d'eau douce, notamment des membres de la famille du brochet ou de la carpe. Le poisson est nettoyé et désactivé, puis haché en petits morceaux. Afin de créer les boules de poisson ou les gâteaux de poisson les plus courants à l'aide de poissons Gefilte, la viande de poisson hachée ou moulue est bouillie dans un bouillon avec des oignons, des carottes et du céleri.
Une fois que le poisson est soigneusement cuit, il est retiré du BRoth et roulé dans des gâteaux ou des boules de poisson. Parfois, certains des légumes utilisés pour assaisonner le bouillon sont également coupés et inclus dans le mélange de poissons Gefilte. Le résultat final est une forme de poisson facilement réfrigérée et peut être servie plus tard chaude ou froide.
Peut-être que le moyen le plus courant de servir le poisson gefilte est de placer le gâteau froid ou la balle sur un lit de légumes verts, avec une garniture de sauce au raifort. Le poisson peut être consommé d'une manière similaire à tout type de galette de poisson. Une alternative consiste à faire frire les poissons Gefilte, donnant à l'extérieur une texture croquante que beaucoup de gens trouvent attrayant.
Il n'est pas difficile de trouver des recettes qui utilisent des poissons de gefilte. Tout livre de cuisine qui présente une cuisine juive de différentes terres est sûr d'avoir plusieurs excellentes recettes de poissons Gefilte incluses. Avec les livres de cuisine, il existe également un certain nombre de sites de recettes en ligne qui offrent beaucoupF des recettes pour fabriquer le poisson Gefilte de base ainsi que pour utiliser le poisson comme ingrédient dans d'autres recettes.
Bien qu'il soit possible pour quiconque de préparer des poissons de gefilte à la maison avec la viande de poisson appropriée et d'autres ingrédients, il existe aujourd'hui un certain nombre d'épiceries qui transportent des poissons gefilte congelés qui peuvent être décongelés et utilisés dans un certain nombre de recettes. Souvent, les épiciers haut de gamme qui transportent une cuisine internationale sont un bon endroit à regarder, bien qu'un certain nombre de supermarchés principaux transporteront également des poissons Gefilte.