Hvad er gefilte fisk?

Som et af de mere almindelige eksempler på jødisk mad er gefilte fisk en simpel fiskekage, der er lavet af bits fisk, der opfylder diætstandarderne i den jødiske tro. Gefilte fisk kan bruges i en række forskellige opskrifter, hvilket giver en masse muligheder, når det kommer til måltider. Her er nogle oplysninger om Gefilte Fish, hvordan de typer fisk vælges til produktet, og hvordan Gefilte Fish kan bruges til at skabe en velsmagende hovedret til næsten ethvert måltid.

Mens mange forskellige typer fisk bruges i dag til fremstilling af gefilte fisk, opfordrer den traditionelle tilgang til at bruge ferskvandsfisk, især medlemmer af gedde- eller karperfamilien. Fisken rengøres og udlignes og hakkes derefter i små stykker. For at skabe de mere almindelige fiskekugler eller fiskekager ved hjælp af gefilte fisk, koges hakket eller malet fiskekød i en bouillon sammen med løg, gulerødder og selleri.

Når fisken er grundigt kogt, fjernes den fra BROTH og rullede ind i enten kager eller fiskekugler. Til tider hugges nogle af de grøntsager, der bruges til at krydre bouillon, også op og inkluderet i den gefilte fiskblanding. Slutresultatet er en form for fisk, der let køles og kan serveres senere enten varm eller kold.

Den måske mest almindelige måde at servere gefilte fisk på er at placere den kolde kage eller kugle på en seng med grønne, med en garnering af peberrodssauce. Fisken kan forbruges på en måde, der ligner enhver form for fisk patty. Et alternativ er at uddybe Gefilte-fisken, hvilket giver det udvendige en crunchy struktur, som mange mennesker finder tiltalende.

At finde opskrifter, der bruger gefilte fisk, er ikke svært at gøre. Enhver kogebog, der indeholder jødisk køkken fra forskellige lande, er sikker på at have flere fremragende Gefilte Fish -opskrifter inkluderet. Sammen med kogebøgerne er der også en række opskriftsider online, der tilbyder masser af OF -opskrifter til fremstilling af de grundlæggende gefilte fisk såvel som at bruge fisken som en ingrediens i andre opskrifter.

Selvom det er muligt for nogen at tilberede gefilte fisk derhjemme med det rigtige fiskekød og andre ingredienser, er der en række købmandsforretninger i dag, der bærer frosne gefilte fisk, der kan optøes og bruges i en række opskrifter. Ofte er avancerede købmænd, der bærer internationalt køkken, et godt sted at se, selvom et antal hovedmarkeder også vil bære gefilte fisk også.