Wat is Gefilte -vis?

Als een van de meest voorkomende voorbeelden van Joodse voedsel, is Gefilte -vis een eenvoudige viscake die is gemaakt van stukjes vis die voldoen aan de voedingsnormen van het Joodse geloof. Gefilte -vissen kunnen in een aantal verschillende recepten worden gebruikt, wat veel opties biedt als het gaat om maaltijden. Hier is wat informatie over de Gefilte -vis, hoe de soorten vissen worden geselecteerd voor het product en hoe Gefilte -vis kan worden gebruikt om een ​​smakelijk voorgerecht te creëren voor zowat elke maaltijd.

Hoewel veel verschillende soorten vissen tegenwoordig worden gebruikt bij het maken van Gefilte -vissen, roept de traditionele aanpak op voor het gebruik van zoetwatervissen, met name leden van de Pike- of Karpersfamilie. De vis wordt schoongemaakt en ontkracht en vervolgens in kleine stukjes gehakt. Om de meer gebruikelijke visballen of viskoekjes te maken met behulp van Gefilte -vis, wordt het gehakte of gemalen visvlees gekookt in een bouillon samen met uien, wortelen en selderij.

Zodra de vis grondig is gekookt, wordt deze uit de BR verwijderdOth en rolde in cakes of visballen. Soms worden sommige groenten die worden gebruikt om de bouillon te kruiden, ook gehakt en opgenomen in het Gefilte -vismengsel. Het eindresultaat is een vorm van vis die gemakkelijk wordt gekoeld en later kan worden geserveerd, hetzij warm of koud.

Misschien is de meest voorkomende manier om Gefilte -vis te serveren, de koude cake of een bal op een bed van greens te plaatsen, met een garnering van mierikswortelsaus. De vis kan worden geconsumeerd op een manier die vergelijkbaar is met elk type vispasteitje. Een alternatief is om de Gefilte-vissen diep te maken, waardoor de buitenkant een knapperige textuur krijgt die veel mensen aantrekkelijk vinden.

Het vinden van recepten die Gefilte -vis in dienst hebben, is niet moeilijk om te doen. Elk kookboek met Joodse keuken uit verschillende landen zal zeker verschillende uitstekende Gefilte -visrecepten hebben. Samen met de kookboeken zijn er ook een aantal receptensites online die veel o aanbieden of Recepten voor het maken van de basis Gefilte -vis en het gebruik van de vis als een ingrediënt in andere recepten.

Hoewel het voor iedereen mogelijk is om Gefilte -vis thuis te bereiden met het juiste visvlees en andere ingrediënten, zijn er tegenwoordig een aantal supermarkten die bevroren Gefilte -vissen dragen die kunnen worden ontdooid en in een aantal recepten kunnen worden gebruikt. Vaak zijn high-end kruideniers die internationale keuken vervoeren een goede plek om te kijken, hoewel een aantal mainline-supermarkten ook Gefilte-vis zullen vervoeren.