¿Qué es la comida genéticamente diseñada?
Los alimentos genéticamente modificados es cualquier producto alimenticio que se haya alterado agregando o eliminando ciertos genes de su maquillaje. Esto se hace en un laboratorio para dar a los productos alimenticios ciertas características. Por ejemplo, se inyectan algunos alimentos de ingeniería genéticamente con ciertas bacterias o células que lo hacen naturalmente resistente a las plagas. El uso y consumo de alimentos genéticamente modificados se debate en gran medida entre los defensores de la salud y las agencias ambientales por igual.
Los agricultores han estado creando sus propias versiones de alimentos genéticamente modificados durante siglos al cultivar y cosechar la descendencia de sus plantas más saludables y más grandes. A través de los años, estos genes se vuelven dominantes y eventualmente conducen a mejores alimentos. Sin embargo, esto lleva muchos años, por lo que la ciencia ha desarrollado formas de hacerlo utilizando genes inyectados artificialmente de otras plantas e incluso otras especies para crear alimentos que sean más grandes, más rápido y más resistentes a los insectos yD otras amenazas.
Hay muchos objetivos y argumentos altos creados por aquellos a favor de los alimentos genéticamente modificados. Al crear cultivos más grandes que tienen menos probabilidades de verse afectados por los insectos y el clima, habrá más alimentos disponibles para alimentar a las masas en las naciones pobres. Los científicos también están trabajando en la creación de alimentos más grandes y aquellos con más vitaminas y minerales de lo que normalmente se encontraría en la naturaleza. También se pueden agregar vacunas a los genes de los alimentos para ayudar a proteger a los de países que no pueden permitirse fabricar y distribuir vacunas.
Los alimentos genéticamente modificados también pueden ser buenos para el medio ambiente, ya que se pueden desarrollar plantas resistentes a las plagas, reduciendo la necesidad de pesticidas. Los alimentos también se pueden hacer más nutritivos y menos calóricos. Muchos de estos avances aún se están investigando, pero cuándo y si están disponibles, pueden ahorrar dinero a los agricultores en la pérdida de cultivos a los insectos yOtras plagas, así como en la compra de fertilizantes y pesticidas.
Algunos están violentamente contra este tipo de alteración del gen, principalmente porque la seguridad general de alterar los genes de los alimentos no ha demostrado ser segura para el consumo a largo plazo. Aún no se conocen los eventuales riesgos para la salud de comer grandes cantidades de alimentos genéticamente diseñados. Algunas pruebas ya han mostrado riesgo de alergias alimentarias y otros peligros, aunque se necesita más investigación para determinar el alcance de tales amenazas potenciales.
Otras preocupaciones con respecto a los alimentos genéticamente modificados es que eventualmente los insectos se volverán inmunes a los repelentes genéticamente agregados y otras formas de pesticidas. El polen de las plantas alteradas también puede afectar la vegetación salvaje circundante y conducir a malezas que son resistentes a los herbicidas. Esto crearía problemas para los agricultores que luego tendrían que encontrar una nueva forma de controlar las plagas y las malas hierbas.