Hva er genetisk konstruert mat?

Genetisk konstruert mat er ethvert matprodukt som har blitt endret ved å enten tilsette eller fjerne visse gener fra sminken. Dette gjøres på et laboratorium for å gi matprodukter visse egenskaper. For eksempel blir noe genetisk konstruert mat injisert med visse bakterier eller celler som gjør den naturlig skadedyrbestandig. Bruk og forbruk av genmodifiserte matvarer er sterkt omdiskutert blant helsepersonell og miljøbyråer.

Bønder har laget sine egne versjoner av genetisk konstruert mat i århundrer ved å vokse og høste avkommet til sine sunneste og største planter. Gjennom årene blir disse genene dominerende og fører til slutt til bedre mat. Dette tar imidlertid mange år, så vitenskapen har utviklet måter å gjøre dette ved å bruke kunstig injiserte gener fra andre planter og til og med andre arter for å lage mat som er større, raskere voksende og mer motstandsdyktige mot insekter ogd andre trusler.

Det er mange høye mål og argumenter som er skapt av de som er til fordel for genetisk konstruert mat. Ved å lage større avlinger som er mindre sannsynlig å bli påvirket av insekter og vær, vil mer mat være tilgjengelig for å mate massene i fattige nasjoner. Forskere jobber også med å lage større matvarer og de med mer vitaminer og mineraler enn normalt ville blitt funnet i naturen. Vaksiner kan også legges til matenes gener for å beskytte de i land som ikke har råd til å produsere og distribuere vaksinasjoner.

Genmodifisert mat kan også være bra for miljøet, siden skadedyrbestandige planter kan utvikles, noe som reduserer behovet for plantevernmidler. Mat kan også gjøres mer næringsrik og mindre kalori. Mange av disse fremskrittene blir fortsatt undersøkt, men når de blir tilgjengelige, kan de spare bønder penger på å miste avlinger til insekter ogAndre skadedyr så vel som i å kjøpe gjødsel og plantevernmidler.

Noen er voldsomt mot denne typen genendringer, først og fremst fordi den generelle sikkerheten ved å endre genene til matvarer ikke har vist seg å være trygt for langvarig forbruk. Den eventuelle helserisikoen ved å spise store mengder genetisk konstruert mat er ennå ikke kjent. Noen bevis har allerede vist risiko for matallergier og andre farer, selv om mer forskning er nødvendig for å bestemme omfanget av slike potensielle trusler.

Andre bekymringer angående genmodifisert mat er at til slutt vil insekter bli immun mot de genetisk tilførte avvisende midler og andre former for plantevernmidler. Pollen fra endrede planter kan også påvirke den omkringliggende villvegetasjonen og føre til ugress som er motstandsdyktige mot ugressmidler. Dette vil skape problemer for bønder som da måtte finne en ny måte å kontrollere skadedyr og ugress.