Hvad er genetisk konstrueret mad?
Genetisk konstrueret mad er ethvert fødevareprodukt, der er blevet ændret ved enten at tilføje eller fjerne visse gener fra dens makeup. Dette gøres i et laboratorium for at give fødevareprodukter visse egenskaber. For eksempel injiceres en genetisk konstrueret mad med visse bakterier eller celler, der gør det naturligt skadedyrbestandigt. Brug og forbrug af genetisk modificerede fødevarer diskuteres stærkt blandt sundhedsadvokater og miljømæssige agenturer.
landmænd har skabt deres egne versioner af genetisk konstrueret mad i århundreder ved at dyrke og høste afkom fra deres sundeste og største planter. Gennem årene bliver disse gener dominerende og fører til sidst til bedre fødevarer. Dette tager dog mange år, så videnskaben har udviklet måder at gøre dette ved hjælp af kunstigt injicerede gener fra andre planter og endda andre arter for at skabe fødevarer, der er større, hurtigere voksende og mere modstandsdygtige over for insekter end andre trusler.
Der er mange høje mål og argumenter skabt af dem, der er til fordel for genetisk konstrueret mad. Ved at skabe større afgrøder, der er mindre tilbøjelige til at blive påvirket af insekter og vejr, vil der være mere mad til rådighed for at fodre masserne i fattige nationer. Forskere arbejder også på at skabe større fødevarer og dem med flere vitaminer og mineraler end normalt ville blive fundet i naturen. Vacciner kan også føjes til fødevarens gener for at hjælpe med at beskytte dem i lande, der ikke har råd til at fremstille og distribuere vaccinationer.
Genetisk modificeret mad kan også være godt for miljøet, da skadedyrsbestandige planter kan udvikles, hvilket reducerer behovet for pesticider. Fødevarer kan også gøres mere nærende og mindre kalori. Mange af disse fremskridt undersøges stadig, men hvornår og hvis de bliver tilgængelige, kan de spare landmænd penge på at miste afgrøder til insekter ogAndre skadedyr såvel som ved at købe gødning og pesticider.
Nogle er voldsomt mod denne type genændring, primært fordi den samlede sikkerhed ved at ændre generne for fødevarer ikke er bevist sikre til langvarigt forbrug. De eventuelle sundhedsrisici ved at spise store mængder genetisk konstrueret mad er endnu ikke kendt. Nogle beviser har allerede vist risiko for fødevareallergi og andre farer, skønt der er behov for mere forskning for at bestemme omfanget af sådanne potentielle trusler.
Andre bekymringer vedrørende genetisk modificeret mad er, at insekter til sidst vil blive immun mod de genetisk tilsatte afvisende midler og andre former for pesticider. Pollen fra ændrede planter kan også påvirke den omgivende vilde vegetation og føre til ukrudt, der er resistente over for herbicider. Dette ville skabe problemer for landmænd, der derefter skulle finde en ny måde at kontrollere skadedyr og ukrudt på.