Hvordan laver jeg frosset rejer?

rejer er en ekstremt populær skaldyr på grund af dens alsidighed og lette forberedelse. Nogle rejer er frosset rått, og andre rejer er de-venet, skrællet, let kogt og derefter frosset. For at tilberede frosne rejer, skal du først optøene korrekt. Hvis du bruger rå rejer, skal rejerne være let dampet, før du tilføjer den til din opskrift. Madlavning med rejer er let, men du skal passe på at optø den frosne rejer korrekt for at undgå bakterievækst på kødet.

For at optø forkogte frosne rejer skal du placere rejerne i en stor skål fyldt med koldt vand. Lad rejerne blødgøre i 10 minutter, og påfyld derefter vandet med mere koldt vand i yderligere 10 minutter. Gør dette tre eller fire gange mere, indtil rejerne er optøet. Hvis du optøer rejer, der er skrællet og forkogt, er rejerne klar til at tilføje opskrifter. Sørg for at spise rejer inden for to timer for at forhindre bakterievækst, og ikke friskede optøede rejer.

Hvis du vil lave madRå frosne rejer, tø den som du ville for forkogte rejer. Efter at rejerne er optøet, skal du fjerne hovedet, derefter de-vein og skrælle rejerne. Brug en lille kniv eller speciel rejer-veiner til at skære den lille sorte "vene"-det er faktisk rejerens fordøjelseskanal-og skræl den af ​​med fingrene. Fjern benene, og skræl den ydre skal af rejerne. Hold rejerne i koldt vand, mens du arbejder.

Madlavning med skaldyr er let, og med rejer kan du lade din kreativitet svæve med en række retter. Når den rå rejer er forberedt, kan du saute rejerne, bage dem, grille dem, koge dem, tilføje dem til en suppe eller opskrift eller hugge dem for at fylde grøntsager. Rejer koger meget hurtigt, normalt inden for tre til fire minutter for mellemstore rejer. Når rejerne bliver lyserøde, koges de.

Sørg for, at du ikke koger rejer over, eller det møre mSpis bliver hård og sej. En af de mest populære metoder til madlavningsrejer er at koge dem. Placer 1 pund (0,45 kg) af optøede rejer i 1 liter (0,95 liter) kogende vand. Sænk varmen, og dæk gryden, så lad den derefter simre, indtil rejerkødet bliver uigennemsigtigt. Jumbo -rejer kan tage så lang tid som otte minutter at lave mad, og store rejer kan kun tage fem til syv minutter.