¿Qué es el jugo de jengibre?
El jugo de jengibre es un líquido presionado por las raíces de la planta de jengibre. Se puede usar como sustituto del jengibre en varias recetas, y también puede aparecer como un saborizante en bebidas. Algunas personas toman jugo de jengibre específicamente para los beneficios para la salud del jengibre, a menudo combinándolo con cosas como hierba de trigo recién exprimida o jugo de zanahoria. Algunos mercados venden jugo de jengibre en forma pasteurizada, y también se puede hacer en el hogar con bastante facilidad.
Ginger es una gran planta tropical nativa de Asia. Las personas cultivan la planta para la raíz nudosa, que técnicamente es un rizoma o un tallo subterráneo. La raíz se ha utilizado en la cocina asiática durante siglos, y rápidamente se hizo popular en Europa también cuando se exportó. El sabor del jengibre es ligeramente picante y ligeramente dulce, con una fuerte patada en cantidades más grandes.
La forma más fácil de hacer jugo de jengibre es rallar una raíz, la piel y todo, y luego apretar las rejillas en la queso. La queso permitirá el jugo to gotee mientras evita que los trozos de jengibre escapen. Los cocineros con exprimidores también pueden correr jengibre a través del exprimidor, aunque esta técnica funciona mejor con grandes volúmenes de jengibre. Algunos cocineros también han encontrado éxito con la fabricación de jugo de jengibre en una prensa de ajo, ya que el jengibre es demasiado leñoso para ser extruido a través de la prensa de ajo. En este caso, el jengibre aún debe ser rallado, para sacar la máxima cantidad de jugo.
Los cocineros que no necesitan grandes volúmenes de jugo de jengibre pueden considerar congelar el jengibre entero y rehuir una pequeña cantidad según sea necesario. Las rejillas de jengibre congeladas se pueden expulsar rápidamente en una prensa de ajo o una queso para una explosión de sabor en la comida. El jugo en sí, desafortunadamente, no se congela bien, aunque se puede mantener en el refrigerador por hasta tres días.
A algunas personas les gusta usar jugo de jengibre en adobos, salsas y aderezos. Usando el jengibre juzgado élLPS para mejorar el sabor de la comida sin alterar la textura con pequeños trozos de jengibre. El jugo de jengibre también se distribuirá ampliamente en toda la salsa, para un sabor uniforme. El jugo de jengibre también se puede usar en recetas que requieren jengibre entero, como salteadas, y se puede usar para hornear para ensanchar productos horneados. Sin embargo, tenga cuidado al tomar el jugo de jengibre recto, ya que el jugo puede quemar la boca y la garganta en altas concentraciones; Es mejor cortar jugo de jengibre puro con agua o jugo de fruta.