Co to jest sok imbiru?
Sok imbiru to ciecz wyciśnięta z korzeni rośliny imbirowej. Może być stosowany jako substytut imbiru w różnych przepisach, a także może wyglądać jako aromat w napojach. Niektóre osoby biorą sok imbiru specjalnie za korzyści zdrowotne z imbiru, często łącząc go z takimi rzeczami jak świeżo wyrzucona trawa pszeniczna lub sok marchewkowy. Niektóre rynki sprzedają sok imbiru w postaci pasteryzowanej, a można go również dość łatwo wykonać w domu.
imbiru jest dużą rośliną tropikalną pochodzącą z Azji. Ludzie uprawiają roślinę dla gniazdego korzenia, który technicznie jest kłączem lub podziemnym łodygiem. Korzeń był używany w kuchni azjatyckiej od stuleci, a także stał się popularny w Europie, gdy został eksportowany. Smak imbiru jest lekko pikantny i nieco słodki, z silnym kopnięciem w większych ilościach.
Najłatwiejszym sposobem na zrobienie soku imbirowego jest zetrzyj korzeń, skóry i wszystkich, a następnie ściskanie krat w Cheesecloth. Cheesecloth pozwoli soku to, ociekając, zapobiegając ucieczce fragmentów imbiru. Kotoczki z sokowirówkami mogą również po prostu przebiegać imbir przez sokowirówkę, chociaż technika ta najlepiej działa z dużymi ilościami imbiru. Niektórzy kucharze również odniosły sukces w robieniu soku imbirowego w prasie czosnkowej, ponieważ imbir jest zbyt drzewny, aby można było je wytłaczyć przez prasę czosnkową. W tym przypadku imbir powinien być nadal tartowany, aby wydobyć maksymalną ilość soku.
Cooks, którzy nie potrzebują dużych tomów soku imbirowego, mogą chcieć rozważyć zamrażanie całego imbiru i w razie potrzeby zmywać niewielką ilość. Mrożone kraty imbiru można szybko wycisnąć w prasie czosnkowej lub serfetowym, aby uzyskać wybuch smaku jedzenia. Sam sok niestety nie zamarza dobrze, chociaż można go przechowywać w lodówce do trzech dni.
Niektórzy ludzie lubią używać soku imbirowego w marynatach, sosach i opatrunkach. Używającego imbiru onLPS w celu poprawy smaku jedzenia bez zmiany tekstury małymi kawałkami imbiru. Sok imbiru będzie również szeroko rozpowszechniać w całym sosie, aby uzyskać równy smak. Sok imbiru może być również używany w przepisach, które wymagają całego imbiru, takie jak zamieszanie, i może być używany do pieczenia, aby skłonić wypieki. Zachowaj ostrożność, biorąc prosto sok imbiru, ponieważ sok może spalić usta i gardło w wysokich stężeniach; Lepiej jest wyciąć czysty sok imbiru wodą lub sokiem owocowym.