Co je to zázvorová šťáva?
Ginger Juice je tekutina lisovaná z kořenů zázvorové rostliny. Může být použit jako náhrada za zázvor v různých receptech a může se také zdát jako aroma v nápojích. Někteří lidé berou zázvorovou šťávu speciálně pro zdravotní výhody zázvoru, často ho kombinují s věcmi, jako je čerstvě šťavnatý pšeničnou trávu nebo mrkvová šťáva. Některé trhy prodávají zázvorovou šťávu v pasterizované podobě a lze ji také snadno vyrobit doma.
Ginger je velká tropická rostlina pocházející z Asie. Lidé kultivují rostlinu pro kořen knoblů, což je technicky oddenky nebo podzemní stonek. Kořen byl používán v asijské kuchyni po staletí a rychle se stal populárním i v Evropě, když byl exportován. Chuť zázvoru je mírně kořenitá a mírně sladká, se silným kopem ve větším množství. Sýr povolí šťávu to kapejte, zatímco zabraňují úniku z kousků zázvoru. Kuchaři s odšťavňovači mohou také projít zázvorem odšťavňovačem, i když tato technika funguje nejlépe s velkými objemy zázvoru. Někteří kuchaři také našli úspěch s výrobou zázvorové šťávy v česnekovém lisu, protože zázvor je příliš dřevitý na to, aby byl vytlačen skrz česnekový lis. V tomto případě by měl být zázvor stále nastroušen, aby se získalo maximální množství šťávy.
kuchaři, kteří nepotřebují velké objemy zázvorové šťávy, možná budou chtít zvážit zmrazení celého zázvoru a na mřížku malého množství podle potřeby. Zmrazené zázvorové mřížky mohou být rychle odšťavňující v česnekovém lisu nebo sýru pro výbuch chuti v jídle. Samotná šťáva, bohužel, nemrzne dobře, i když ji lze uchovávat v lednici po dobu až tří dnů.
Někteří lidé rádi používají zázvorovou šťávu v marinádách, omáčkách a obvazech. Pomocí odšťavňovaného zázvoruLPS pro zlepšení chuti jídla bez změny textury malými kousky zázvoru. Zázvorová šťáva bude také široce distribuovat v celé omáčce, pro rovnoměrnou chuť. Zázvorová šťáva může být také použita v receptech, které vyžadují celý zázvor, jako jsou hranolky, a lze ji použít při pečení k uchopení pečiva. Při užívání zázvorové šťávy však buďte opatrní, protože šťáva může spálit ústa a krk ve vysokých koncentracích; Je lepší snížit čistou zázvorovou šťávu vodou nebo ovocnou šťávou.