Cos'è il succo di zenzero?
Il succo di zenzero è un liquido premuto dalle radici della pianta di zenzero. Può essere usato come sostituto dello zenzero in varie ricette e può anche apparire come aroma di bevande. Alcune persone prendono succo di zenzero appositamente per i benefici per la salute dello zenzero, spesso combinandolo con cose come il succo di grano o succo di carota appena spremuti. Alcuni mercati vendono succo di zenzero in forma pastorizzata e può anche essere realizzato a casa piuttosto facilmente.
Lo zenzero è una grande pianta tropicale originaria dell'Asia. Le persone coltivano la pianta per la radice sconosciuta, che è tecnicamente un rizoma o un gambo sotterraneo. La radice è stata usata nella cucina asiatica per secoli ed è diventata rapidamente popolare anche in Europa quando è stata esportata. Il sapore dello zenzero è leggermente piccante e leggermente dolce, con un calcio forte in quantità maggiori.
Il modo più semplice per fare il succo di zenzero è grattugiarsi una radice, la pelle e tutto il resto, e quindi spremere i reticoli in garnello. La garza permetterà il succo to gocciolare attraverso la fuga dei pezzi di zenzero. I cuochi con gli spremiagrumi possono anche far passare lo zenzero attraverso lo spremiagrumi, anche se questa tecnica funziona meglio con grandi volumi di zenzero. Alcuni cuochi hanno anche trovato successo con il succo di zenzero in una pressa all'aglio, poiché lo zenzero è troppo legnoso per essere estruso attraverso la pressa all'aglio. In questo caso, lo zenzero dovrebbe essere ancora grattugiato, per ottenere la massima quantità di succo.
I cuochi che non hanno bisogno di grandi volumi di succo di zenzero potrebbero voler considerare di congelare lo zenzero intero e grattare una piccola quantità secondo necessità. I reticoli di zenzero congelati possono essere rapidamente spremuti in una pressa all'aglio o nella garza per uno scoppio di sapore nel cibo. Il succo stesso, sfortunatamente, non si congela bene, anche se può essere mantenuto in frigo per un massimo di tre giorni.
Ad alcune persone piace usare il succo di zenzero in marinate, salse e medicazioni. Usando lo zenzero spremutoLPS per migliorare il sapore del cibo senza alterare la consistenza con piccoli pezzi di zenzero. Il succo di zenzero distribuirà anche ampiamente tutta la salsa, per un sapore uniforme. Il succo di zenzero può anche essere utilizzato in ricette che richiedono zenzero intero, come patatine fritte, e può essere utilizzato nella cottura per aumentare i prodotti da forno. Fai attenzione quando si prendono il succo di zenzero dritto, tuttavia, poiché il succo può bruciare la bocca e la gola ad alte concentrazioni; È meglio tagliare il succo di zenzero puro con acqua o succo di frutta.