Qu'est-ce que le jus de gingembre?
Le jus de gingembre est un liquide pressé des racines de la plante de gingembre. Il peut être utilisé comme substitut au gingembre dans diverses recettes, et il peut également apparaître comme un arôme dans les boissons. Certaines personnes prennent du jus de gingembre spécifiquement pour les bienfaits pour la santé du gingembre, le combinant souvent avec des choses comme l'herbe de blé fraîchement jus ou le jus de carotte. Certains marchés vendent du jus de gingembre sous forme pasteurisée, et il peut également être fabriqué à la maison assez facilement.
Le gingembre est une grande plante tropicale originaire d'Asie. Les gens cultivent la plante pour la racine nouton, qui est techniquement un rhizome ou une tige souterraine. La racine est utilisée dans la cuisine asiatique depuis des siècles, et elle est rapidement devenue populaire en Europe également lorsqu'elle a été exportée. La saveur du gingembre est légèrement épicée et légèrement sucrée, avec un coup de pied fort en quantités plus grandes.
La façon la plus simple de faire du jus de gingembre est de râper une racine, une peau et tout, puis de presser les réseaux en étamine. La réchauffeur de fromage permettra au jus to goutte à travers tout en empêchant les morceaux de gingembre de s'échapper. Les cuisiniers avec des justice peuvent également faire passer du gingembre à travers le presse-agrumes, bien que cette technique fonctionne mieux avec de grands volumes de gingembre. Certains cuisiniers ont également réussi à faire du jus de gingembre dans une presse à l'ail, car le gingembre est trop ligneux pour être extrudé à travers la presse à l'ail. Dans ce cas, le gingembre doit toujours être râpé, pour éliminer la quantité maximale de jus.
Les cuisiniers qui n'ont pas besoin de gros volumes de jus de gingembre peuvent vouloir envisager de geler le gingembre entier et de griller une petite quantité au besoin. Les réseaux de gingembre congelés peuvent être rapidement mis à jus dans une presse à l'ail ou une étamine pour une rafale de saveur dans la nourriture. Le jus lui-même, malheureusement, ne gèle pas bien, bien qu'il puisse être maintenu au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Certaines personnes aiment utiliser du jus de gingembre dans les marinades, les sauces et les pansements. Utilisation de gingembre jusLPS pour améliorer la saveur de la nourriture sans modifier la texture avec de petits morceaux de gingembre. Le jus de gingembre distribuera également largement tout au long de la sauce, pour une saveur uniforme. Le jus de gingembre peut également être utilisé dans des recettes qui nécessitent du gingembre entier, comme les sautés, et il peut être utilisé dans la cuisson pour zester les produits de boulangerie. Soyez prudent lorsque vous prenez du jus de gingembre droit, car le jus peut brûler la bouche et la gorge à des concentrations élevées; Il est préférable de couper du jus de gingembre pur avec de l'eau ou du jus de fruits.