¿Qué es la sopa de ginseng?
La sopa de ginseng
es una amplia categoría de sopas que contienen ginseng, generalmente en forma seca o en polvo. Esencialmente, cualquier sopa, ya sea caldo o crema, a la que se agrega Ginseng se convierte en una sopa de ginseng. También se puede hacer una sopa muy simple simplemente hirviendo la raíz de ginseng en un caldo propio. Ginseng es bien considerado en todo el mundo como una hierba curativa, y por esta razón ha sido popular durante mucho tiempo en caldos cálidos. La calidez y el vapor de la sopa, cuando se combinan con las propiedades curativas de Ginseng, son creyendo por muchos para restaurar la salud y evitar la enfermedad.
La planta de ginseng es ubicua en todo el hemisferio occidental y se considera bien como un estimulante con múltiples propiedades de salud restaurativa. Ginseng se vende como un suplemento herbal en todo el mundo, aunque los usos culinarios son más comunes en toda Asia. La cocina coreana en particular hace un uso robusto de raíces y hojas de ginseng. La mayoría de las veces, la raíz es la única parte de la planta utilizada en sopas.
cocinar con raíz ginseng es relativamente sencilla, pero varía un poco dependiendo de cómo se haya conservado. La raíz fresca suele ser rallada o en rodajas, y es muy potente. Su sabor agudo generalmente dicta que solo se usa una pequeña cantidad, generalmente como un aditivo de sabor o condimento. En las sopas, el ginseng fresco generalmente se agrega junto con otras hierbas o verduras para crear un caldo aromático.
La raíz de ginseng seca es más común, en parte porque dura bastante tiempo. Los cocineros pueden comprar frascos de rodajas de ginseng secas o raíz de ginseng alimentada sin preocuparse por cuándo saldrá mal. Caminando a fuego lento las rodajas de raíz secas en el agua las reconstituirán y creará una base de sopa sabrosa en el proceso. Esta base se puede servir sola o con la adición de verduras o carnes. El ginseng en polvo generalmente se agrega a las sopas como la sal o la pimienta serían: es decir, como un condimento destinado acomplementa los otros sabores principales.
La sopa de pollo ginseng es uno de los tipos más comunes de sopa de ginseng. En el oeste, la sopa de pollo suele ser poco más que caldo de pollo con fideos, verduras y trozos de pollo, y se convierte en una sopa de ginseng cuando la raíz se agrega en pequeñas cantidades. Es esencialmente una variación de la sopa de pollo estándar, que se considera bien como un alimento reconfortante en América del Norte y partes de Europa. La sopa de pollo a menudo se da a personas que sufren resfriados o dolencias de gripe. Agregar ginseng es visto por muchos como una forma de aumentar los beneficios de curación de la sopa.
Las versiones asiáticas de la sopa de pollo Ginseng también son muy comunes, pero son diferentes en varios aspectos clave. Por lo general, están hechos con pollos enteros, por ejemplo, e incluyen arroz, no fideos. En muchas recetas, el pollo está realmente lleno de arroz antes de hervir. El ginseng suele ser mucho más predominante en las sopas de ginseng de estilo asiático.
En muchas de estas recetas,La raíz está destinada a ser un sabor central, no simplemente un condimento o una adición. El pollo a menudo se hierve en un caldo de ginseng específicamente, con piezas adicionales de ginseng secas agregadas para el sabor. Las variaciones que incluyen carne de cerdo y carne también son comunes.
Como no hay una receta de sopa de ginseng uniforme, no hay una forma real o incorrecta de preparar el plato. Los cocineros a menudo agregan ginseng al gusto y combinarlo con cualquier variedad de otros ingredientes. A veces está diseñado para ser medicinal, y otras veces simplemente un agente saborizante. Hay muchos usos de ginseng, y las sopas son una de las formas más fáciles y flexibles de incorporar la hierba en los alimentos cotidianos.