O que é sopa de ginseng?

A sopa de ginseng é uma ampla categoria de sopas que contêm ginseng, geralmente em forma seca ou em pó. Essencialmente, qualquer sopa, seja caldo ou creme, à qual o ginseng é adicionado se torna uma sopa de ginseng. Uma sopa muito simples também pode ser feita simplesmente fervendo a raiz de ginseng em um caldo próprio. Ginseng é bem considerado em todo o mundo como uma erva curativa e, por esse motivo, tem sido popular em caldos quentes. Muitos, o calor e o vapor da sopa, quando combinados com as propriedades curativas de Ginseng, para restaurar a saúde e afastar a doença.

A planta de ginseng é onipresente em todo o hemisfério ocidental e é bem considerada como estimulante com múltiplas propriedades de saúde restauradora. Ginseng é vendido como um suplemento de ervas em todo o mundo, embora os usos culinários sejam mais comuns em toda a Ásia. A culinária coreana, em particular, faz uso robusto de raízes e folhas de ginseng. Na maioria das vezes, a raiz é a única parte da planta usada em sopas.

Cozinhar com a raiz de ginseng é relativamente direto, mas varia um pouco dependendo de como ela foi preservada. A raiz fresca geralmente é ralada ou fatiada e é muito potente. Seu sabor agudo geralmente determina que apenas uma pequena quantidade seja usada, geralmente como um sabor ou aditivo de tempero. Nas sopas, o ginseng fresco geralmente é adicionado junto com outras ervas ou legumes para criar um caldo aromático.

A raiz seca de ginseng é mais comum, em parte porque dura muito tempo. Os cozinheiros podem comprar potes de fatias secas de ginseng ou raiz de ginseng, sem se preocupar com a que ficar mal. As fatias de raiz seca na água se refrigeram e criarão uma base de sopa saborosa no processo. Esta base pode ser servida sozinha ou com a adição de vegetais ou carnes. O ginseng em pó é geralmente adicionado a sopas da mesma formacomplementar os outros sabores principais.

A sopa de galinha de ginseng é um dos tipos mais comuns de sopa de ginseng. No oeste, a sopa de galinha geralmente é pouco mais que caldo de galinha com macarrão, legumes e pedaços de frango e se torna uma sopa de ginseng quando a raiz é adicionada em pequenas quantidades. É essencialmente uma variação da sopa padrão de galinha, que é bem considerada como um alimento casual em toda a América do Norte e partes da Europa. A sopa de galinha é frequentemente dada a pessoas que sofrem de resfriados ou doenças semelhantes a gripes. Adicionar ginseng é visto por muitos como uma maneira de aumentar os benefícios de cura da sopa.

As versões asiáticas da sopa de galinha Ginseng também são muito comuns, mas são diferentes em vários aspectos importantes. Eles geralmente são feitos com galinhas inteiras, por exemplo, e incluem arroz, não macarrão. Em muitas receitas, o frango é realmente recheado com arroz antes de ferver. Ginseng é geralmente muito mais predominante nas sopas de ginseng de estilo asiático.

Em muitas dessas receitas,A raiz deve ser um sabor central, não apenas um tempero ou uma adição. O frango é frequentemente fervido em um caldo especificamente ginseng, com pedaços adicionais de ginseng seco adicionados ao sabor. Variações que incluem carne de porco e carne bovina também são comuns.

Como não há receita uniforme de sopa de ginseng, não há uma maneira correta ou errada real de preparar o prato. Os cozinheiros costumam adicionar ginseng a gosto e combiná -lo com qualquer variedade de outros ingredientes. Às vezes, é projetado para ser medicinal e, outras vezes, simplesmente um agente aromatizante. Existem muitos usos do ginseng, e as sopas são uma das maneiras mais fáceis e flexíveis de incorporar a erva nos alimentos cotidianos.