Was ist Ginseng -Suppe?
Ginseng -Suppe ist eine breite Kategorie von Suppen, die Ginseng enthalten, normalerweise in getrockneter oder pulverisiertes Form. Im Wesentlichen wird jede Suppe, ob Brühe oder cremefarben, zu der Ginseng hinzugefügt wird, zu einer Ginseng-Suppe. Eine sehr einfache Suppe kann auch hergestellt werden, indem einfach die Ginseng -Wurzel in eine eigene Brühe kocht. Ginseng wird auf der ganzen Welt als heilendes Kraut gut angesehen und ist aus diesem Grund in warmen Brühen seit langem beliebt. Die Wärme und Dampf von Suppe und Dampf in Kombination mit den heilenden Eigenschaften von Ginseng werden von vielen angenommen, um die Gesundheit wiederherzustellen und Krankheiten abzuwehren.
Die Ginseng -Pflanze ist in der gesamten westlichen Hemisphäre allgegenwärtig und gilt als Stimulans mit mehreren restaurativen Gesundheitseigenschaften. Ginseng wird weltweit als pflanzliche Ergänzung verkauft, obwohl kulinarische Verwendungen in ganz Asien am häufigsten sind. Insbesondere die koreanische Küche macht einen robusten Einsatz von Ginseng -Wurzeln und -blättern. Meistens ist die Wurzel der einzige Teil der in Suppen verwendeten Pflanze.
Das Kochen mit Ginseng -Wurzel ist relativ einfach, variiert jedoch etwas, je nachdem, wie es erhalten wurde. Frische Wurzel ist normalerweise gerieben oder geschnitten und sehr stark. Sein scharfer Geschmack schreibt normalerweise vor, dass nur eine kleine Menge verwendet wird, normalerweise als Aroma- oder Gewürzzusatz. In Suppen wird frischer Ginseng normalerweise zusammen mit anderen Kräutern oder Gemüse hinzugefügt, um eine aromatische Brühe zu erzeugen.
getrocknete Ginseng -Wurzel ist häufiger, teilweise, weil sie eine ziemlich lange dauerte. Köche können Gläser mit getrockneten Ginseng -Scheiben oder angetriebenen Ginseng -Wurzeln kaufen, ohne sich Sorgen zu machen, wann es schlecht wird. Das köchelnde getrocknete Wurzelscheiben in Wasser rekonstituieren sie und erzeugt dabei eine aromatische Suppenbasis. Diese Basis kann entweder alleine oder durch Zugabe von Gemüse oder Fleisch serviert werden. Pulvered Ginseng wird normalerweise zu Suppen hinzugefügt wie Salz oder Pfeffer: das heißt, wie ein Gewürz bestimmtergänzen die anderen Hauptaromen.
Ginseng -Hühnersuppe ist eine der häufigsten Arten von Ginseng -Suppen. Im Westen ist Hühnersuppe normalerweise kaum mehr als Hühnerbrühe mit Nudeln, Gemüse und Hühnchenbrocken und wird zu einer Ginseng -Suppe, wenn die Wurzel in kleinen Mengen hinzugefügt wird. Es handelt sich im Wesentlichen um eine Variation der Standard -Hühnersuppe, die in ganz Nordamerika und Teilen Europas gut angesehen wird. Hühnersuppe wird oft an Menschen gegeben, die an Erkältungen oder grippeähnlichen Beschwerden leiden. Das Hinzufügen von Ginseng wird von vielen als eine Möglichkeit angesehen, die Heilungsvorteile der Suppe zu erhöhen.
asiatische Versionen von Ginseng -Hühnersuppe sind ebenfalls sehr häufig, unterscheiden sich jedoch in mehreren wichtigen Hinweisen. Sie werden normalerweise aus ganzen Hühnern hergestellt und enthalten Reis, keine Nudeln. In vielen Rezepten ist das Huhn vor dem Kochen mit Reis gefüllt. Ginseng ist normalerweise auch in Ginseng-Suppen im asiatischen Stil viel vorherrschender.
in vielen dieser Rezepte,Die Wurzel soll ein zentraler Geschmack sein, nicht nur ein Gewürz oder eine Ergänzung. Das Huhn wird oft in einer spezifischen Ginseng -Brühe gekocht, wobei zusätzliche getrocknete Ginseng -Stücke für den Geschmack hinzugefügt werden. Variationen, die Schweinefleisch und Rindfleisch umfassen, sind ebenfalls häufig.
Da es kein einheitliches Rezept für Ginseng -Suppen gibt, gibt es keinen wirklichen richtigen oder falschen Weg, um das Gericht zuzubereiten. Köche geben Ginseng oft zum Geschmack hin und kombinieren sie mit jeder Vielfalt anderer Zutaten. Es ist manchmal so konzipiert, dass es medizinisch ist, und manchmal einfach als Aromemaker. Es gibt viele Verwendungszwecke von Ginseng, und Suppen sind eine der einfachsten und flexibelsten Möglichkeiten, das Kraut in alltägliche Lebensmittel einzubeziehen.