Wat is ginseng -soep?
Ginseng -soep is een brede categorie soepen die ginseng bevatten, meestal in gedroogde of poedervorm. In wezen wordt elke soep, of bouillon of crème gebaseerd, waaraan ginseng wordt toegevoegd een ginseng-soep. Een zeer eenvoudige soep kan ook worden gemaakt door eenvoudig de ginseng -wortel in een eigen bouillon te koken. Ginseng wordt over de hele wereld goed beschouwd als een genezend kruid, en om deze reden is al lang populair geweest in warme bouillons. De warmte en stoom van soep, in combinatie met de genezende eigenschappen van ginseng, wordt door velen geloofd om de gezondheid te herstellen en ziekten af te weren.
De Ginseng -plant is alomtegenwoordig op het westelijke halfrond en wordt goed beschouwd als een stimulerend middel met meerdere herstellende gezondheidseigenschappen. Ginseng wordt over de hele wereld verkocht als kruidensupplement, hoewel culinaire toepassingen het meest voorkomen in heel Azië. Vooral de Koreaanse keuken maakt robuust gebruik van ginseng -wortels en bladeren. Meestal is de wortel het enige deel van de plant die in soepen wordt gebruikt.
<Koken met ginseng -wortel is relatief eenvoudig, maar varieert enigszins afhankelijk van hoe het is bewaard. Verse wortel wordt meestal geraspt of gesneden en is erg krachtig. De scherpe smaak dicteert meestal dat slechts een kleine hoeveelheid wordt gebruikt, meestal als een smaak- of kruidenadditief. In soepen wordt verse ginseng meestal toegevoegd samen met andere kruiden of groenten om een aromatische bouillon te maken.
Gedroogde ginseng -wortel komt vaker voor, deels omdat het vrij lange tijd duurt. Cooks kunnen potten met gedroogde ginseng -plakjes of aangedreven ginseng -wortel kopen zonder zich zorgen te maken wanneer het slecht wordt. Sudderende gedroogde wortelplakken in water zullen ze reconstrueren en zullen daarbij een smaakvolle soepbasis creëren. Deze basis kan alleen worden geserveerd of met de toevoeging van groenten of vlees. Ginseng in poedervorm wordt meestal toegevoegd aan soepen zoals zout of peper zou zijn: dat wil zeggen, zoals een kruiden die bedoeld isvul de andere hoofdsmaken aan.
Ginseng Chicken Soep is een van de meest voorkomende soorten ginseng -soep. In het westen is kippensoep meestal weinig meer dan kippenbouillon met noedels, groenten en kippenbrokken en wordt een ginseng -soep wanneer de wortel in kleine hoeveelheden wordt toegevoegd. Het is in wezen een variatie op standaard kippensoep, die goed wordt beschouwd als een comfortvoedsel in Noord -Amerika en delen van Europa. Kippensoep wordt vaak gegeven aan mensen die lijden aan verkoudheid of griepachtige kwalen. Het toevoegen van ginseng wordt door velen gezien als een manier om de genezende voordelen van de soep te verhogen.
Aziatische versies van ginseng kippensoep zijn ook heel gebruikelijk, maar verschillen in verschillende belangrijke respect. Ze zijn meestal gemaakt met hele kippen, en bevatten rijst, geen noedels. In veel recepten is de kip eigenlijk gevuld met rijst voordat hij kookt. Ginseng is meestal veel overheersend in Ginseng-soepen in Aziatische stijl.
In veel van deze recepten,De wortel is bedoeld als een centrale smaak, niet alleen een kruiden of een toevoeging. De kip wordt vaak gekookt in een specifiek ginseng -bouillon, met extra stukjes gedroogde ginseng toegevoegd voor smaak. Variaties die varkensvlees en rundvlees omvatten, komen ook veel voor.
Aangezien er geen uniform recept voor ginseng soep is, is er geen echt goed of verkeerde manier om het gerecht te bereiden. Cooks voegen vaak ginseng toe om te proeven en combineren het met elke verscheidenheid aan andere ingrediënten. Het is soms ontworpen om medicinaal te zijn, en andere keren gewoon een smaakmiddel. Er zijn veel toepassingen van ginseng en soepen zijn een van de gemakkelijkste en meest flexibele manieren om het kruid in dagelijkse voedingsmiddelen op te nemen.