Co to jest zupa żeń -szenia?
Zupa żeń -szenia to szeroka kategoria zup, które zawierają żeń -szeń, zwykle w wyschniętej lub sproszkowanej postaci. Zasadniczo każda zupa, zarówno bulion, jak i krem, do której dodaje się żeń-szeń staje się zupą żeń-szenia. Bardzo prostą zupę można również wykonać, po prostu gotując korzeń żeń -szenia w własny bulion. Żeń -szeń jest dobrze traktowany na całym świecie jako uzdrawiające zioło i z tego powodu od dawna jest popularne w ciepłych bulicach. Ciepło i para zupy, w połączeniu z uzdrawiającymi właściwościami żeń -szenia, uważa się za przywrócenie zdrowia i odepchnięcia choroby.
Roślina żeń -szenia jest wszechobecna na całej półkuli zachodniej i jest dobrze uważana za stymulant o wielu właściwościach zdrowotnych naprawczych. Żeń -szeń jest sprzedawany jako suplement ziołowy na całym świecie, chociaż zastosowania kulinarne występują najczęstsze w całej Azji. W szczególności kuchnia koreańska produkuje korzenie i liście z żeń -szenia. Przez większość czasu korzeń jest jedyną częścią rośliny używanej w zupach.
Gotowanie z korzeniem żeń -szenia jest stosunkowo proste, ale różni się nieco w zależności od tego, jak zostało zachowane. Świeży korzeń jest zwykle tartowany lub pokrojony i jest bardzo silny. Jego ostry smak zwykle decyduje, że stosuje się tylko niewielką ilość, zwykle jako smak lub dodatek przyprawowy. W zupach zwykle dodaje się świeży żeń -szeń wraz z innymi ziołami lub warzywami, aby stworzyć aromatyczny bulion.
Suszony korzeń żeń -szenia jest bardziej powszechny, częściowo dlatego, że trwa dość długi czas. Cooks mogą kupować słoiki z suszonych plasterków żeń -szeń lub korzenie z szeregami z żeń -szenia bez martwienia się, kiedy pójdzie źle. Gotowanie suszonych kromek korzenia w wodzie odtworzą je i stworzy aromatyczną podstawę zupów. Ta baza może być podawana samodzielnie lub z dodaniem warzyw lub mięsa. Sproszkowane żeń -szeń jest zwykle dodawany do zup, podobnie jak sól lub pieprz: to znaczy przyprawienie przeznaczoneUzupełnij inne główne smaki.
Zupa z kurczaka żeń -szeń jest jednym z najczęstszych rodzajów zupy żeń -szeń. Na zachodzie zupa z kurczaka jest zwykle niewiele więcej niż bulion z kurczaka z makaronem, warzywami i kawałkami kurczaka i staje się zupą żeńczkową, gdy korzeń jest dodawany w małych ilościach. Jest to zasadniczo odmiana standardowej zupy z kurczaka, która jest dobrze uważana za wygodne jedzenie w Ameryce Północnej i części Europy. Zupa z kurczaka jest często podawana osobom cierpiącym na przeziębienia lub dolegliwości związane z grypą. Dodanie żeń -szeń jest postrzegana przez wielu jako sposób na zwiększenie korzyści uzdrawiania zupy.
Azjatyckie wersje zupy z żeń -szenia z kurczakiem są również bardzo powszechne, ale różnią się pod kilkoma kluczowymi względami. Zazwyczaj są one wykonywane na przykład z całymi kurczakami i obejmują ryż, a nie makaron. W wielu przepisach kurczak jest faktycznie nadziewany ryżem przed gotowaniem. Żeń-szeń jest zwykle znacznie bardziej dominujący w zupach z żeń-szenia w stylu azjatyckim.
W wielu z tych przepisów,Korzeń ma być centralnym smakiem, a nie tylko przyprawą lub dodatkiem. Kurczak jest często gotowany w szczególnie bulionie żeń -szenia, z dodatkowymi kawałkami suszonego żeń -żeń -żeń dodany do smaku. Wspólne różnice, które obejmują wieprzowinę i wołowinę.
Ponieważ nie ma przepisu na zupę z żeń -szenia, nie ma prawdziwego dobrego lub złego sposobu na przygotowanie dania. Kuchy często dodają żeń -szeń do smaku i łączą go z różnorodnymi innymi składnikami. Czasami jest zaprojektowany jako leczniczy, a innym razem po prostu środek aromatyzujący. Istnieje wiele zastosowań żeń -szenia, a zupy są jednym z najłatwiejszych i najbardziej elastycznych sposobów włączenia ziół do codziennych potraw.