¿Qué es la salsa de guacamole?
La salsa de guacamole es una salsa popular tomada de la cocina tradicional mexicana. Usando aguacates como base, el guacamole se puede combinar con muchos ingredientes adicionales para crear un sabor único y vibrante. Típicamente servido con papas fritas, la salsa de guacamole también se puede usar como guarnición para otros alimentos mexicanos o incluso un condimento en sándwiches.
Una salsa básica de guacamole comienza con aguacates muy maduros. Por lo general, un aguacate maduro tendrá una piel verde muy oscura y será ligeramente suave al tacto. Si sus aguacates no están maduros, colóquelos en una bolsa de papel y manténgase a temperatura ambiente durante unos días hasta que alcancen la madurez adecuada. Si, por otro lado, sus aguacates maduran antes de necesitarlos, guarde en el refrigerador para extender su período de comidas.
Para obtener un guacamole básico, puré a los aguacates a fondo, usando un tenedor para una textura más rústica o use una licuadora para una caída más suave. Combine los aguacates con sal y pimienta al gusto, cebolla picada, uno de ajo finamente picado,y cualquier especia mexicana que prefiera. La cayena y el cilantro son adiciones comunes. Asegúrese de agregar algunas cucharaditas de jugo de limón fresco. El ácido cítrico del limón no solo equilibrará la cremosidad del aguacate, sino que también evitará que su hermosa salsa verde se vuelva marrón horrible cuando se exponga al oxígeno.
Una vez que tenga la receta básica masterizada, no dude en experimentar con su salsa de guacamole. Intente cortar aguacates por la mitad y asar, cortar hacia abajo, sobre una llama de carbón. Combine con ingredientes básicos y tomates asados al fuego para una versión ahumada a la parrilla.
A algunas personas les gusta combinar guacamole con salsa fresca para obtener una inmersión mexicana con sabor múltiple. Haga su propia salsa combinando tomates picados, cebollas, pimientos jalapeño, ajo y cilantro y marinando en jugo de lima. Combine esto con su mezcla básica de aguacate para una patada picante y fresca al guacamole tradicional.
guacamoleLa inmersión a menudo se sirve junto con papas fritas de maíz en fiestas informales o restaurantes, pero este no es su único uso. Intente mezclar cocinas al servirla sobre un sándwich tradicional de caprese de tomate, mozzarella y albahaca sobre masa madre a la parrilla. Mezclando su guacamole con una consistencia delgada y cremosa se transforma en una salsa sabrosa para pollo o pescado. Por supuesto, uno nunca puede equivocarse agregando guacamole a cualquier plato mexicano, desde burritos hasta tostadas y tacos crujientes.
Si bien la salsa de guacamole se compra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles, esta es una salsa de inmersión que es más divertida de hacer por su cuenta. No exigiendo cocinar, un trabajo de cuchillo elegante o instrucciones complicadas, el guacamole es una gran receta para hacer con los niños, y realmente se puede personalizar para adaptarse a muchos paladares diferentes. Hacer el guacamole usted mismo garantiza resultados extremadamente frescos libres de conservantes o ingredientes misteriosos. La próxima vez que sienta la necesidad de arrojar un sombrero y romper la piñata, asegúrese de probar esto delicioso yplato simple.