Qu'est-ce que la trempette au guacamole?
La trempette au guacamole est une sauce à trempage populaire tirée de la cuisine mexicaine traditionnelle. En utilisant des avocats comme base, le guacamole peut être combiné avec de nombreux ingrédients supplémentaires pour créer un goût unique et dynamique. Généralement servi avec des frites, la trempette au guacamole peut également être utilisée comme garniture pour d'autres aliments mexicains ou même un condiment dans les sandwichs.
Une trempette au guacamole de base commence par des avocats très mûrs. En règle générale, un avocat mûr aura une peau très vert foncé et sera légèrement douce au toucher. Si vos avocats ne sont pas mûrs, placez-les dans un sac en papier et gardez à température ambiante pendant quelques jours jusqu'à ce qu'ils atteignent la maturité appropriée. Si, en revanche, vos avocats mûrissent avant d'en avoir besoin, rangez-vous dans le réfrigérateur pour prolonger leur période de consommation.
pour un guacamole de base, masquez soigneusement les avocats, en utilisant une fourche pour une texture plus rustique ou utilisez un mélangeur pour une trempette lisse. Mélanger les avocats avec du sel et du poivre au goût, l'oignon haché, une gousse d'ail finement hachée,et toutes les épices mexicaines que vous préférez. Cayenne et la coriandre sont des ajouts courants. Assurez-vous d'ajouter quelques cuillères à café de jus de citron frais. L'acide citrique du citron équilibrera non seulement le crémeux de l'avocat, mais empêchera également votre belle trempette verte de transformer un brun hideux lorsqu'il est exposé à l'oxygène.
Une fois que vous avez maîtrisé la recette de base, n'hésitez pas à expérimenter votre trempette au guacamole. Essayez de couper les avocats en deux et de griller, de couper le côté vers le bas, sur une flamme de charbon de bois. Mélanger avec des ingrédients de base et des tomates rôties par le feu pour une version grillée fumée.
Certaines personnes aiment combiner le guacamole avec la salsa fraîche pour obtenir une trempette mexicaine à saveur multiple. Faites votre propre salsa en combinant des tomates hachées, des oignons, des poivrons en jalapeño, de l'ail et de la coriandre et en marinant dans du jus de citron vert. Combinez cela avec votre mélange d'avocat de base pour un coup de pied épicé et frais au guacamole traditionnel.
guacamoleLa trempette est souvent servie aux côtés de croustilles de maïs lors de fêtes occasionnelles ou de restaurants, mais ce n'est guère sa seule utilisation. Essayez de mélanger des cuisines en la servant au sommet d'un sandwich Caprese traditionnel de tomate, de mozzarella et de basilic sur le levain grillé. Mélanger votre guacamole à une consistance mince et crémeuse la transforme en une sauce savoureuse pour le poulet ou le poisson. Bien sûr, on ne peut jamais se tromper en ajoutant du guacamole à n'importe quel plat mexicain, des burritos aux tostadas aux tacos croustillants.
Bien que la trempette au guacamole soit facilement achetée dans la plupart des épiceries, c'est une sauce à tremper qui est plus amusante à faire par vous-même. Ne nécessitant pas de cuisine, de travail de couteau fantaisie ou d'instructions compliquées, le guacamole est une excellente recette à faire avec les enfants et peut vraiment être personnalisée pour s'adapter à de nombreux palais différents. Faire du guacamole vous-même assure des résultats extrêmement frais sans conservateurs ou ingrédients mystérieux. La prochaine fois que vous ressentirez le besoin de jeter un sombrero et de sortir la piñata, assurez-vous d'essayer ce délicieux etplat simple.