¿Qué es Halal Lamb?
Las reglas religiosas musulmanas especifican un cierto tipo de matanza para los animales, que involucran un corte de garganta y sangrado del animal, y establecen pautas para la preparación de esa carne. Estas reglas hacen que la carne halal, o permisible. El cordero halal es carne de una oveja que ha sufrido este proceso. La matanza halal a veces es controvertida, si es impresionante, el animal primero no se emplea, como en el método secular más común.
Para que la carne sea certificada como halal, debe ser asesinada y manejada de cierta manera en el matadero y la instalación de almacenamiento. Todos estos parámetros son verificados por un organismo de certificación en el país de producción antes de que la carne pueda certificarse como Halal. En los Estados Unidos, por ejemplo, esta función es realizada por autoridades como la American Halal Foundation (AHF). Según el AHF, el cordero para la matanza halal debe ser asesinado por un musulmán.
Las ovejas también deben estar vivas en el momento de la matanza. Según la guíaLas líneas establecidas por el AHF, antes del corte, el sacrificio debe invocar a Allah diciendo, " bismillah, " que significa en nombre de Allah. un cuchillo afilado, que no se ha utilizado para fines nohalales, se usa para cortar el viento, esofagus, y las zonas de sangre en el cuello de la oveja. Este solo corte es similar a las reglas de matanza judía para la carne kosher. Para ser cordero halal, las ovejas deben estar completamente sangradas.
Los proponentes del método de matanza halal argumentan que el corte del cuello y el sangrado posterior posterior hacen que el animal pierda el conocimiento rápidamente y, por lo tanto, no se produce dolor. Un método común de matanza en países no islámicos utiliza una pistola de perno para aturdir a los animales antes de que sean desangrados. Los opositores de la matanza halal tradicional son de la opinión de que el método impresionante del perno es instantáneo y asegura que el animal no sienta dolor cuando el sacrificio corta th.e vasos sanguíneos y que los animales más grandes como el ganado pueden permanecer vivos durante minutos después de que se corta la garganta.
No todo el cordero halal es asesinado sin un paso impresionante. Por ejemplo, el cordero halal de Nueva Zelanda recibe un impresionante eléctrico antes del paso de sangrado. El sacrificio aún debe asegurarse de que el animal esté vivo, pero el impresionante lo hace inconsciente. Esta combinación de impresionante y hemorragia es sancionada por algunas autoridades religiosas, que dicen que no está en contra de la práctica halal mientras el animal esté vivo en el momento de la matanza. Después de la matanza, el cordero halal no debe entrar en contacto con alimentos que no son Halal.