O que é Halal Lamb?

As regras religiosas muçulmanas especificam um certo tipo de abate para os animais, envolvendo uma garganta cortada e sangramento do animal, e estabelece diretrizes para a preparação dessa carne. Essas regras tornam a carne halal, ou permitida. O cordeiro halal é carne de uma ovelha que passou por esse processo. O massacre halal às vezes é controverso se a atordoamento do animal primeiro não for empregada, como no método secular mais comum.

Para que a carne seja certificada como halal, ela deve ser morta e manuseada de uma certa maneira no matadouro e na instalação de armazenamento. Todos esses parâmetros são verificados por um órgão de certificação no país de produção antes que a carne possa ser certificada como halal. Nos Estados Unidos, por exemplo, essa função é desempenhada por autoridades como a American Halal Foundation (AHF). De acordo com o AHF, o cordeiro para o massacre halal deve ser abatido por um muçulmano.

As ovelhas também devem estar vivas no momento do massacre. De acordo com o guiaAs linhas estabelecidas pelo AHF, antes do corte, o matadouro deve invocar Allah dizendo: " bismillah, " que significa no nome de Allah. Este único corte é semelhante às regras de abate judaico para a carne kosher. Para ser o cordeiro halal, as ovelhas têm que ser totalmente sangradas.

Os proponentes do método de abate halal argumentam que o corte do pescoço e o subsequente sangramento pesado fazem o animal perder a consciência rapidamente e, portanto, não ocorre dor. Um método comum de abate em países não islâmicos usa uma pistola para atordoar animais antes de serem sangrados até a morte. Os oponentes do abate halal tradicional são da opinião de que o método de atordoamento do parafuso é instantâneo e garante que o animal não sinta dor quando o matadouro cortae os vasos sanguíneos e que animais maiores como o gado podem permanecer vivos por minutos depois que a garganta é cortada.

Nem todo o cordeiro halal é morto sem um passo impressionante. Por exemplo, o cordeiro halal da Nova Zelândia recebe um impressionante elétrico antes da etapa de sangramento. O matador ainda deve garantir que o animal esteja vivo, mas o impressionante o torna inconsciente. Essa combinação de impressionante e sangramento é sancionada por algumas autoridades religiosas, que dizem que não é contra a prática halal enquanto o animal estiver vivo no momento do massacre. Após o abate, o cordeiro halal não deve entrar em contato com alimentos que não são halal.