Cos'è l'agnello halal?

Le regole religiose musulmane specificano un certo tipo di massacro per gli animali, che coinvolgono una gola tagliata e sanguinamento dell'animale e stabiliscono linee guida per la preparazione di quella carne. Queste regole rendono la carne halal, o consentita. L'agnello halal è carne di una pecora che ha subito questo processo. Il massacro halal è talvolta controverso se non viene impiegato prima l'animale, come nel metodo secolare più comune.

Perché la carne sia certificata come halal, deve essere uccisa e gestita in un certo modo nel macello e nella struttura di stoccaggio. Tutti questi parametri sono controllati da un organo di certificazione nel paese di produzione prima che la carne possa essere certificata come halal. Negli Stati Uniti, ad esempio, questa funzione è svolta da autorità come l'American Halal Foundation (AHF). Secondo l'AHF, l'agnello per il massacro halal deve essere massacrato da un musulmano.

Anche le pecore devono essere vive al momento del massacro. Secondo la guidaLe linee stabilite dall'AHF, prima del taglio, il macellare deve invocare Allah dicendo: " Bismillah, " che significa nel nome di Allah. Un coltello affilato, che non è stato usato per scopi non elanti, viene quindi usato per tagliare il traino, esofago e navigazione nel collo del collo. Questo singolo taglio è simile alle regole del massacro ebraico per la carne kosher. Per essere l'agnello halal, le pecore devono essere completamente sanguinate.

I sostenitori del metodo del macello halal sostengono che il collo tagliato e il successivo sanguinamento pesante fanno perdere la coscienza l'animale rapidamente, e quindi non si verifica alcun dolore. Un metodo comune di macellazione nei paesi non islamici usa una pistola a bullone per stordire gli animali prima che vengano sanguinanti. Gli oppositori del tradizionale massacro halal sono dell'opinione che il metodo sbalorditivo del bullone sia istantaneo e assicura che l'animae vasi sanguigni e che animali più grandi come il bestiame possono rimanere in vita per pochi minuti dopo la taglio della gola.

Non tutto l'agnello halal viene ucciso senza un passo straordinario. Ad esempio, l'agnello halal della Nuova Zelanda riceve uno sbalorditivo elettrico prima della fase di sanguinamento. Il massacro deve ancora assicurarsi che l'animale sia vivo, ma lo straordinario rende incosciente. Questa combinazione di splendidi e sanguinanti è sanzionata da alcune autorità religiose, che affermano che non è contro la pratica halal fintanto che l'animale è vivo al momento del massacro. Dopo il massacro, l'agnello halal non deve entrare in contatto con cibi che non sono halal.