O que é pão Limpa?
O pão
Limpa é um pão de centeio sueco tradicional que é aromatizado com melaço, anis e casca de laranja. Quando bem feito, o pão Limpa é úmido e extremamente saboroso, com um odor rico e quase intoxicante. Este pão é extremamente popular na Suécia e em áreas com uma grande população sueca; Se você tiver a sorte de morar perto de suecos, provavelmente poderá encontrar uma padaria que faça pão Limpa. Este pão também pode ser feito em casa.
Há uma grande variedade de usos para o pão Limpa. O sabor um pouco doce combina bem com a manteiga como um café da manhã ou lanche, especialmente quando o pão ainda está quente. Vört Limpa, como é conhecido na Suécia, também é uma oferta popular durante a temporada de festas, embora possa ser apreciada em qualquer época do ano. O pão também combina bem com spreads naturalmente doces, como cream cheese, compotas e conservas; Se você fizer pão Limpa em casa, pode querer tentar emparelhá -lo com suas próprias conservas doces para um simples e delicadotratar.
Para fazer pão limpa, misture uma xícara e meia de farinha de propósito, meia xícara de farinha de centeio, uma colher de sopa de açúcar, um pacote de fermento seco, duas colheres de chá de casca de laranja, uma colher de chá de sal e uma meia colher de chá de anis esmagados frescos ou sementes de compensação. Mexa os ingredientes para garantir que estejam bem combinados; Para um sabor de centeio mais rico, você pode ajustar a proporção de centeio e farinha de trigo um pouco, embora você queira fazer o pão uma ou duas vezes antes de experimentar demais.
Em uma panela, aqueça três quartos de uma xícara de água com três colheres de sopa de melaço e duas colheres de sopa de manteiga. Adicione os ingredientes úmidos quentes aos ingredientes secos e mexa para formar uma massa macia. Adicione até meia xícara de farinha para fazer uma massa mais pegajosa e macia e gire a massa em uma tábua enfarinhada para amassar. Deixe a massa subir em uma tigela untada até que elaes de tamanho, que geralmente leva cerca de uma hora e meia.
Puxe a massa e, em seguida, forme-a em uma forma aproximadamente do tipo pão e deixe que ele suba em uma panela de pão oleado até dobrar novamente. Claste o pão Limpa várias vezes, para que ele se expanda uniformemente e o assada em um forno de 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius) por cerca de 20 minutos antes de escová -lo com uma mistura de água e melaço e borrifar mais sementes de erva e cominho por cima. Depois de mais 10 minutos, escove o pão com melaço novamente e remova o pão do forno depois que soa oco quando batido; Isso geralmente leva mais 10 a 15 minutos de cozimento.