Wat is slapbrood?
Limpa -brood is een traditioneel Zweeds Rye -brood dat is op smaak gebracht met melasse, anijs en sinaasappelschil. Als het goed wordt gemaakt, is Limpa -brood vochtig en extreem smaakvol met een rijke, bijna bedwelmende geur. Dit brood is extreem populair in Zweden en in gebieden met een grote Zweedse bevolking; Als je toevallig het geluk hebt om in de buurt van Zweden te wonen, kun je waarschijnlijk een bakkerij vinden die Limpa -brood maakt. Dit brood kan ook thuis worden gemaakt.
Er is een breed scala aan gebruik voor Limpa -brood. De enigszins zoete smaak combineert goed met boter als ontbijtvoedsel of snack, vooral als het brood nog warm is. Vört Limpa, zoals het bekend is in Zweden, is ook een populair aanbod tijdens de feestdagen, hoewel het op elk moment van het jaar kan worden genoten. Het brood combineert ook goed met natuurlijk zoete spreads zoals roomkaas, jam en conserven; Als u thuisbrood maakt, wilt u misschien proberen het te combineren met uw eigen zoete conserven voor een eenvoudige en delicious traktatie.
Combineer een en een halve kopjes van een halve kopje bloem, een halve kopje rogge bloem, een eetlepel suiker, één pakket droge gist, twee theelepel sinaasappelschil, één helft kopje suiker. Roer de ingrediënten om ervoor te zorgen dat ze goed gecombineerd zijn; Voor een meer rijke rogge smaak kunt u de verhouding van rogge tot tarwebloem enigszins aanpassen, hoewel u het brood misschien een of twee keer wilt maken voordat u te veel experimenteert.
Verwarm in een pan in driekwart van een kopje water met drie eetlepels melasse en twee eetlepels boter. Voeg de warme natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer om een zacht deeg te vormen. Voeg maximaal een halve kop bloem op om een plakkerig, zacht deeg te maken en zet het deeg op een met bloem bestoven bord om te kneden. Laat het deeg in een ingevette kom stijgen tot het doublesEs in grootte, die over het algemeen ongeveer anderhalf uur duurt.
Sluit het deeg naar beneden en vorm het vervolgens in een ruwweg broodachtige vorm en laat het in een geoliede broodpan stijgen tot het opnieuw is verdubbeld. Snijd het limpa -brood meerdere keren af, zodat het gelijkmatig zal uitzetten en bakt in een 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius) oven gedurende ongeveer 20 minuten voordat het met een mengsel van water en melasse wordt gepoetst en meer venkel- en karwinkzaadjes bovenaan strooien. Borstel het brood na nog eens 10 minuten opnieuw met melasse en haal het brood uit de oven nadat het hol klinkt wanneer het wordt getikt; Dit duurt meestal nog eens 10-15 minuten bakken.