¿Qué es el pan de Limpa?
El pan
Limpa es un pan de centeno sueco tradicional que está aromatizado con melaza, anís y cáscara de naranja. Cuando está bien hecho, el pan de limpa es húmedo y extremadamente sabroso con un olor rico, casi intoxicante. Este pan es extremadamente popular en Suecia y en áreas con una gran población sueca; Si tiene la suerte de vivir cerca de suecos, probablemente pueda encontrar una panadería que haga pan de limpa. Este pan también se puede hacer en casa.
Hay una amplia gama de usos para el pan de limpa. El sabor ligeramente dulce combina bien con la mantequilla como comida para el desayuno o refrigerio, especialmente cuando el pan aún está caliente. Vört Limpa, como se le conoce en Suecia, también es una oferta popular durante la temporada de vacaciones, aunque se puede disfrutar en cualquier época del año. El pan también combina bien con un tumbona naturalmente dulce como queso crema, mermeladas y conservas; Si hace pan de Limpa en casa, es posible que desee intentar combinarlo con sus propias conservas dulces para una simple y delic.Ious Treat.
Para hacer pan de limpa, combinar una harina de todo el propósito de una y media tazas, una media taza de harina de centeno, una cucharada de azúcar, un paquete de levadura seca, dos cucharaditas de cáscara de naranja, una cucharadita de sal y media cucharadita de cada anís fresco o semillas de hinojo y hinojo. Revuelva los ingredientes para asegurarse de que estén bien combinados; Para un sabor de centeno más rico, puede ajustar ligeramente la relación de centeno a la harina de trigo, aunque es posible que desee hacer el pan una o dos veces antes de experimentar demasiado.
En una cacerola, calienta tres cuartos de taza de agua con tres cucharadas de melaza y dos cucharadas de mantequilla. Agregue los ingredientes húmedos cálidos a los ingredientes secos y revuelva para formar una masa suave. Agregue hasta media taza de harina para hacer una masa más pegajosa y suave, y gire la masa sobre una tabla enharinada para amasar. Permita que la masa se levante en un tazón engrasado hasta que dupliqueES en tamaño, que generalmente toma alrededor de una hora y media.
Golpee la masa hacia abajo y luego la forme en una forma más o menos similar al pan y permita que se levante en una bandeja de pan engrasada hasta que se duplique nuevamente. Corta el pan de Limpa varias veces para que se expanda uniformemente y lo hornee en un horno Fahrenheit (177 grados Celsius) durante unos 20 minutos antes de cepillarlo con una mezcla de agua y melaza y rociar más semillas de hinojo y alcaravea en la parte superior. Después de otros 10 minutos, cepille el pan con melaza nuevamente y retire el pan del horno después de que suena hueco cuando se toca; Esto generalmente toma otros 10-15 minutos de hornear.