Co je chléb Limmpa?
Limpa chléb je tradiční švédský žitný chléb, který je ochuten melasou, anýzem a pomerančovou kůrou. Když je dobře vyroben, je chléb Limmpa vlhký a velmi chutný s bohatým, téměř opojným zápachem. Tento chléb je velmi populární ve Švédsku a v oblastech s velkou švédskou populací; Pokud máte to štěstí, že žijete poblíž Švédů, pravděpodobně najdete pekárnu, která vyrábí chléb Limmpa. Tento chléb lze také vyrobit doma. Mírně sladká příchuť se páruje dobře s máslem jako snídaňové jídlo nebo svačinu, zejména když je chléb stále teplý. Vört Limpa, jak je známo ve Švédsku, je také populární nabídkou během prázdnin, i když si ji může vychutnat kdykoli v roce. Chléb se také dobře páruje s přirozeně sladkými spresy, jako je smetanový sýr, džemy a konzervy; Pokud si vyrábíte chléb Limmpa doma, možná budete chtít vyzkoušet spárování s vlastními sladkými konzervacemi pro jednoduchou a lahůdkuIous léčba.
Chcete -li vyrobit chléb Limmpa, kombinujte jednu a jednu polovinu šálků všech účelových mouky, jednu polovinu šálku žitné mouky, jednu polévkovou lžíci cukru, jeden balíček suchých kvasinek, dva čajové lžičky pomerančové kůry, jednu lžičku soli a polovinu lžičky každá čerstvá rozdrcená anýza nebo feniškán a krční semena. Míchejte ingredience, abyste zajistili, že jsou dobře kombinované; Pro bohatější příchuť žita můžete mírně upravit poměr žita k pšeničné mouce, i když možná budete chléb chléb jednou nebo dvakrát, než příliš experimentujete.
V pánvi zahřejte tři čtvrtiny pohárkové vody se třemi polévkovými lžícemi melasy a dvěma polévkovými lžícemi másla. Přidejte teplé mokré ingredience do suchých ingrediencí a promíchejte a vytvořte měkké těsto. Přidejte až do poloviny šálku mouky, abyste vytvořili lepkavější, měkké těsto a těsto otočte na flourovanou desku pro hnětení. Nechte těsto stoupat v namazané misce, dokud se nezpochybňujees ve velikosti, která obvykle trvá asi hodinu a půl.
Rozruchjte těsto dolů a poté jej vytvořte do tvaru podobného bochníku a nechte jej stoupat v naolejované bochní pánvi, dokud se znovu nezdvojnásobí. Několikrát smíchejte chléb limpy tak, aby se rovnoměrně rozšiřoval a pečte ho v troubě Fahrenheitu o 350 stupňů (177 stupňů) po dobu asi 20 minut, než jej kartáčuje směsí vody a melasy a posypá se více semen o fenylu a kvážení nahoře. Po dalších 10 minutách opět chlebem otřete chléb a po poklepáním zní z trouby a odstraňte chléb z trouby; Obecně to trvá dalších 10-15 minut pečení.