Co to jest chleb Limpa?
Limpa Chleb to tradycyjny szwedzki chleb żytni, który jest smakowany melasą, anyżą i skórką pomarańczową. Po dobrze wykonanym chleb Limpa jest wilgotny i niezwykle aromatywny z bogatym, prawie odurzającym zapachem. Ten chleb jest niezwykle popularny w Szwecji i na obszarach o dużej populacji szwedzkiej; Jeśli masz szczęście, że mieszkasz w pobliżu Szwedów, prawdopodobnie możesz znaleźć piekarnię, która produkuje chleb Limpa. Ten chleb można również wykonać w domu.
Istnieje szeroki zakres zastosowań chleba Limpa. Lekko słodki smak dobrze łączy się z masłem jako jedzenie lub przekąskę, szczególnie gdy chleb jest nadal ciepły. Vört Limpa, jak jest znany w Szwecji, jest również popularną ofertą w okresie świątecznym, chociaż można ją cieszyć o każdej porze roku. Chleb dobrze komponuje się z naturalnie słodkimi rozkładami, takimi jak ser śmietankowy, dżemy i konserw; Jeśli robisz chleb Limpa w domu, możesz spróbować sparować go z własnymi słodkimi konserwami dla prostych i przysmakówIous Treat.
Aby zrobić chleb limpa, połącz półtora filiżanki mąki, pół szklanki mąki żytej, jedna łyżka cukru, jedna opakowanie suchych drożdży, dwie łyżeczki skórki pomarańczowej, jedną łyżeczkę soli i pół łyżeczki każdej świeżo zmiażdżonej anise lub fennel i namiętności. Wymieszaj składniki, aby upewnić się, że są one dobrze połączone; Aby uzyskać bardziej bogaty smak żyta, możesz lekko dostosować stosunek żyta do mąki pszennej, chociaż możesz zrobić chleb raz lub dwa razy, zanim za dużo eksperymentujesz.
W rondlu podgrzej trzy czwarte szklanki wody za pomocą trzech łyżek melasy i dwoma łyżkami masła. Dodaj ciepłe mokre składniki do suchych składników i wymieszaj, aby uformować miękkie ciasto. Załóż się do pół szklanki mąki, aby zrobić bardziej lepkie, miękkie ciasto, i obróć ciasto na mąką deskę do ugniatania. Pozwól ciastowi wznieść się w natłuszczonej misce, aż podwaja sięes pod względem wielkości, który zwykle zajmuje około półtorej godziny.
Uderz ciasto, a następnie uformuj je w kształcie z grubsza bochenek i pozwól mu wznieść się na naoliwionej patelni, aż znów się podwoi. Kilkakrotnie rozciął chleb Limpa, aby rozszerzył się równomiernie i upiec go w piecu Fahrenheita 350 stopni (177 stopni Celsjusza) na około 20 minut, po czym posmaruje go mieszanką wody i melasy i posypał więcej nasion kopru włoskiego i kaw. Po kolejnych 10 minutach ponownie posmaruj chleb melasą i usuń chleb z piekarnika po stukaniu; Zwykle zajmuje to kolejne 10-15 minut pieczenia.