Was ist Limpa Bread?
Limpa -Brot ist ein traditionelles schwedisches Roggenbrot, das mit Melasse, Anis und Orangenschale gewürzt ist. Wenn es gut gemacht ist, ist Limpa -Brot feucht und extrem aromatisch mit einem reichhaltigen, fast berauschenden Geruch. Dieses Brot ist in Schweden und in Gebieten mit einer großen schwedischen Bevölkerung sehr beliebt. Wenn Sie das Glück haben, in der Nähe der Schweden zu leben, können Sie wahrscheinlich eine Bäckerei finden, die Limpa -Brot macht. Dieses Brot kann auch zu Hause hergestellt werden. Der leicht süße Geschmack passt gut zu Butter als Frühstücksfutter oder Snack, besonders wenn das Brot noch warm ist. Vört Limpa ist, wie es in Schweden bekannt ist, auch ein beliebtes Angebot in der Ferienzeit, obwohl es zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Das Brot passt auch gut zu natürlich süßen Spreads wie Frischkäse, Marmeladen und Konserven. Wenn Sie zu Hause Limpa -Brot machen, möchten Sie es vielleicht versuchen, es mit Ihren eigenen süßen Konserven für ein einfaches und delic zu kombinierenious Treat.
Limpa -Brot herstellen, eineinhalb Tassen Allzweckmehl, ein halbes Tasse Roggenmehl, ein Esslöffel Zucker, eine Packung trockener Hefe, zwei Teelöffel Orangenschale, ein Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel jeden frischen Anis- oder Fabrik- und Fassettensamen kombinieren. Rühren Sie die Zutaten, um sicherzustellen, dass sie gut kombiniert sind. Für einen reicheren Roggengeschmack können Sie das Verhältnis von Roggen zu Weizenmehl leicht einstellen, obwohl Sie das Brot vielleicht ein- oder zweimal machen möchten, bevor Sie zu viel experimentieren.
In einem Topf erhitzen Sie drei Viertel eines Tassenwassers mit drei Esslöffeln Melasse und zwei Esslöffel Butter. Fügen Sie die warmen feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie einen weichen Teig um. Fügen Sie eine halbe Tasse Mehl hinzu, um einen klebrigen, weichen Teig zu machen, und drehen Sie den Teig zum Kneten auf ein Mehlbrett. Lassen Sie den Teig in einer gefetteten Schüssel steigen, bis er doppelt istES in Größe, die im Allgemeinen ungefähr anderthalb Stunden dauert.
den Teig nach unten schlagen und dann in eine ungefähr laibähnliche Form formen und ihn in einer geölten Laibpfanne erheben, bis es wieder verdoppelt wird. Setzen Sie das Limpa -Brot mehrmals so, dass es gleichmäßig ausdehnt und es in einem 350 -Grad -Fahrenheit (177 Grad Celsius) ofen für etwa 20 Minuten backen wird, bevor es mit einer Mischung aus Wasser und Melasse bürstet und mehr Fenchel- und Kümmelsamen darüber streut. Nach weiteren 10 Minuten das Brot erneut mit Melasse streichen und das Brot aus dem Ofen entfernen, nachdem es beim Abklopfen hohl klingt. Dies dauert im Allgemeinen weitere 10-15 Minuten Backen.