Hva er Limpa Bread?

Limpa -brød er et tradisjonelt svensk rugbrød som er smaksatt med melasse, anis og appelsinskall. Når det er godt laget, er Limpa -brød fuktig og ekstremt smakfullt med en rik, nesten berusende lukt. Dette brødet er ekstremt populært i Sverige og i områder med en stor svensk befolkning; Hvis du tilfeldigvis er heldig nok til å bo i nærheten av svensker, kan du sannsynligvis finne et bakeri som lager Limpa -brød. Dette brødet kan også lages hjemme.

Det er et bredt spekter av bruksområder for slappbrød. Den litt søte smaken parer seg godt med smør som frokostmat eller en matbit, spesielt når brødet fremdeles er varmt. Vört Limpa, som det er kjent i Sverige, er også et populært tilbud i høytiden, selv om det kan nytes når som helst på året. Brødet kobles også godt sammen med naturlig søte oppslag som kremost, syltetøy og konserver; Hvis du lager Limpa -brød hjemme, kan det være lurt å prøve å parre det med dine egne søte konserver for en enkel og delikIous Treat.

For å lage halte brød, kombiner en og en halv kopper alt mel, en halv kopp rugmel, en spiseskje sukker, en pakke med tørr gjær, to ts appelsinskall, en ts salt og en halv teskje hver frisk knust anis eller fennikel og karawayfrø. Rør ingrediensene for å sikre at de er godt kombinert; For en mer rik rugsmak, kan du justere forholdet mellom rug og hvetemel, selv om du kanskje vil lage brødet en eller to ganger før du eksperimenterer for mye.

I en kjele, varm tre kvarter av en kopp vann med tre spiseskjeer melasse og to spiseskjeer smør. Tilsett de varme våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, og rør for å danne en myk deig. Legg opp til en halv kopp mel for å lage en mer klissete, myk deig, og vend deigen ut på et melet brett for elting. La deigen heve seg i en smurt bolle til den dobleres i størrelse, som vanligvis tar rundt halvannen time.

Stikk deigen ned og dann den til en grovt brødlignende form og la den stige i en oljet brødpanne til den er doblet igjen. Skyv slappabrødet flere ganger slik at det utvides jevnt og stek det i en 350 graders Fahrenheit (177 grader Celsius) ovn i rundt 20 minutter før du pusser det med en blanding av vann og melasse og dryss mer fennikel og karvefrø på toppen. Etter ytterligere 10 minutter, pensle brødet med melasse igjen, og fjern brødet fra ovnen etter at det høres hul ut når det er tappet; Dette tar vanligvis ytterligere 10-15 minutter med baking.