Qu'est-ce que le pain limpa?
Le pain limpa est un pain de seigle suédois traditionnel qui est aromatisé avec de la mélasse, de l'anis et de la peau d'orange. Lorsqu'il est bien fait, le pain limpa est humide et extrêmement savoureux avec une riche odeur presque enivrante. Ce pain est extrêmement populaire en Suède et dans les régions avec une grande population suédoise; Si vous avez la chance de vivre près des Suédois, vous pouvez probablement trouver une boulangerie qui fait du pain limpa. Ce pain peut également être fabriqué à la maison.
Il existe une large gamme d'utilisations pour le pain limpa. La saveur légèrement sucrée se marie bien avec du beurre comme nourriture ou collation, surtout lorsque le pain est encore chaud. Vört Limpa, comme il est connu en Suède, est également une offre populaire pendant la saison des fêtes, bien qu'elle puisse être appréciée à tout moment de l'année. Le pain se marie également bien avec des tartinades naturellement sucrées comme le fromage à la crème, les confitures et les conserves; Si vous faites du pain limpa à la maison, vous voudrez peut-être essayer de le jumeler avec vos propres conserves sucrées pour un simple et délicatgâterie ious.
Pour faire du pain limpa, combinez une tasse de farine tout utile, une demi-tasse de farine de seigle, une cuillère à soupe de sucre, un paquet de levure sèche, deux cuillères à café de peelle d'orange, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café chaque anis frais ou fenne et fenne et carfaison. Incorporer les ingrédients pour vous assurer qu'ils sont bien combinés; Pour une saveur de seigle plus riche, vous pouvez ajuster légèrement le rapport du seigle à la farine de blé, bien que vous voudrez peut-être faire le pain une ou deux fois avant d'expérimenter trop.
Dans une casserole, chauffer les trois quarts d'une eau avec trois cuillères à soupe de mélasse et deux cuillères à soupe de beurre. Ajouter les ingrédients humides chauds aux ingrédients secs et remuer pour former une pâte molle. Ajoutez jusqu'à une demi-tasse de farine pour faire une pâte molle plus collante et plus en pâte sur une planche farinée pour pétrir. Laisser la pâte se lever dans un bol graissé jusqu'à ce qu'il doublerES en taille, qui prend généralement environ une heure et demie.
Frappez la pâte, puis formez-la en une forme à peu près en pain et laissez-la monter dans une casserole de pain huilée jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau doublée. Répartissez le pain limpa plusieurs fois afin qu'il se développe uniformément et le cuire dans un four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) pendant environ 20 minutes avant de le brosser avec un mélange d'eau et de mélasse et de saupoudrer plus de fenouilles et de graines de carnaway sur le dessus. Après encore 10 minutes, brossez à nouveau le pain de mélasse et retirez le pain du four après qu'il ait l'air creux lorsqu'il est tapé; Cela prend généralement 10 à 15 minutes de cuisson.