Was ist hydriertes Fett?

Wenn irgendeine Art von Öl einen bestimmten Herstellungsprozess durchlaufen hat, wird die resultierende Substanz als hydriertes Fett bezeichnet. Obwohl die meisten Öle in reiner Form herzgesund sind, ist es nicht mehr gut für den Körper. Tatsächlich wird angenommen, dass diese Art von Fett für das Herz und der Körper als Ganzes äußerst schädlich ist. Viele verpackte Lebensmittel enthalten hydriertes Fett.

hydriertes Fett wird erzeugt, wenn Wasserstoff zu Öl zugesetzt wird, was das flüssige Öl in einen festen Fettblock verwandelt. Hersteller fördern dieses Prozess, da Lebensmittel, die hergestelltes Pflanzenöl enthalten, eine längere Haltbarkeit haben als Lebensmittel, die kein hydriertes Fett enthalten.

Obwohl der Prozess der Hydratisierung bestimmter Öle wie eine kürzlich erfindende Erfindung erscheinen mag, wurde dieser Prozess in den 1890er Jahren erfunden. Der Chemiker Paul Sabatier entwickelte den Prozess, um bestimmte Substanzen in hydrierte Substanzen zu verwandeln. Eines der ersten Lebensmittel, die Wasserstoff enthaltenAted Fett war Margarine. Nach Sabatiers Blei experimentierte Chemiker Wilhelm Normann mit verschiedenen Ölen, bis er einen Weg fand, reines Öl in hydriertes Öl zu verwandeln. Von diesem Tag an konnten Lebensmittel, die hydrierte Fette enthalten, in Hülle und Fülle gefunden werden.

In den 1980er Jahren wurde eine beträchtliche medizinische Forschung über die Wirkung von hydrierten Ölen auf den Menschen durchgeführt. Diese Studien zeigten, dass hydrierte Öle wahrscheinlich zu Herzerkrankungen, Krebs, Schlaganfall und vielen anderen schwerwiegenden Beschwerden beitrugen. Nach diesen Berichten waren einige Lebensmittelhersteller gezwungen, die Anzahl der in bestimmten verpackten Lebensmitteln vorhandenen Transfetten zu verringern, obwohl diese erzwungene Reduktion Transfette nicht aus dem Markt beseitigte.

Es gibt Tausende von verpackten Lebensmitteln, die hydrierte Fette enthalten. Abgesehen von diesen verpackten Produkten können natürliche Transfette in bestimmten Milchprodukten gefunden werden. Natural TrANS -Fette können nicht vermieden werden, obwohl die Menge an Transfett in diesen Produkten im Vergleich zu der Menge an hydriertem Fett in verpackten Lebensmitteln minimal ist.

Um herauszufinden, ob ein Produkt hydriertes Fett enthält oder nicht, ist es wichtig, dass Verbraucher verpackte Lebensmitteletiketten lesen. Jedes Lebensmittelprodukt, das teilweise hydriertes Öl oder hydriertes Öl enthält, sollte vermieden werden. Es ist auch wichtig zu beachten, dass nicht alle verpackten Lebensmittel die Verbraucher vor Transfetten warnen müssen. Jedes Land verfügt über unterschiedliche Richtlinien, die feststellen, ob Lebensmittelhersteller eine beliebige Menge Transfett in einem Produkt offenlegen müssen oder nicht.