O que é acelga suíça?

Um vegetal verde alto e folhoso, acelga suíça é comumente usada na cozinha vibrante do Mediterrâneo, bem como em pratos palestinos. A acelga fresca apresenta folhas verdes profundas e verdes e um arco -íris de colorações de caule, incluindo rosa, vermelho, laranja, branco e amarelo. Embora servidos crus em saladas, os alimentos são comumente cozidos para livrá -los de seu sabor amargo.

Descendente da beterraba do mar, a acelga suíça é conhecida por muitos outros nomes. Junto com simplesmente acelga, o vegetal também é chamado de beterraba de caranguejo, beterraba, mangold, espinafre perpétuo, beterraba sea e beterraba de espinafre. Suas folhas são brilhantes e com nervuras, criando uma textura e cor visualmente atraentes quando servidas cruas ou cozidas.

acelga cozida tem um sabor semelhante ao espinafre, embora não tão forte. Muitos chefs refoam o vegetal com os temperos preferidos. Manteiga, sal e óleo são tradicionalmente usados ​​para preparar os verdes, embora quaisquer outras ervas e especiarias, como alho, manjericão, pimenta vermelha, noz -moscada, preto PEpper, cominho e quaisquer outros sabores favoritos também podem ser usados.

Muitos vegetais diferentes combinam bem com a acelga. Os tomates em cubos são a porção favorita do vegetal, proporcionando um sabor doce, além de cores contrastantes. As batatas de pele vermelha são outro vegetal que combina bem com as folhas verdes. As cebolas e a maioria dos outros vegetais também podem ser preparadas com a comida.

As carnes podem ser incluídas em uma receita de acelga suíça. O bife é uma refeição favorita combinada com acelga. Tortas de carne podem ser feitas com o ingrediente. Alguns cozinheiros até preparam o vegetal com queijos, como queijo feta ou parmesão. Também pode ser um ingrediente saboroso em refeições assadas, envoltórios, sanduíches, saladas ou molhos cremosos de macarrão.

Para preparar a acelga para o consumo, lave bem as folhas de vegetais e escorra -as o mais completamente possível. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira, adicionando qualquer estaçãoGS desejou. Misture o acelga e cozinhe em fogo médio por até cinco minutos. Muitos cozinheiros gostam de adicionar chalotas ou cebolinhas à receita; Outros podem temperar com molho balsâmico ou suco de limão.

acelga é considerada muito perecível. Deve ser usado logo após a compra ou colheita. Ao cultivar acelga, um jardineiro pode cortar a planta para uso a qualquer momento, se as folhas da planta são jovens ou mais velhas. Acelga mais antiga tende a ter uma textura mais dura do que as folhas jovens mais macias.