Hvad er schweizisk chard?
En høj, grøn grøn grøntsag, schweizisk chard bruges ofte i levende middelhavs madlavning såvel som i palæstinensiske retter. Friske schweiziske chard har dybe, crinkly grønne blade og en regnbue af stamfarve, herunder lyserød, rød, orange, hvid og gul. Selvom de serveres rå i salater, koges fødevarer ofte for at befri dem for deres bitre smag.
stammede fra havroen, schweizisk chard er kendt af mange andre navne. Sammen med blot chard kaldes grøntsagen også krabberroer, sølvbeet, mangold, evig spinat, seakale roer og spinatroer. Dens blade er skinnende og ribbet og skaber en visuelt tiltalende struktur og farve, når de serveres enten rå eller kogt.
Kogt chard har en smag, der ligner spinat, men ikke så stærk. Mange kokke sauter grøntsagen med alle foretrukne krydderier. Smør, salt og olie bruges traditionelt til at tilberede de grønne, skønt andre urter og krydderier, såsom hvidløg, basilikum, rød peber, muskatnød, sort pEpper, spidskommen og alle andre yndlingssmag kan også bruges.
Mange forskellige grøntsager går godt med schweizisk chard. Terninger med tomater er en favorit, der serverer med grøntsagen, hvilket giver den en sød smag såvel som kontrasterende farve. Rødhudede kartofler er en anden grøntsag, der passer godt sammen med de grønne grønne. Løg og de fleste andre grøntsager kan også tilberedes med maden.
Kød kan inkluderes i en schweizisk chard -opskrift. Steak er et yndlingsmåltid parret med Chard. Kød tærter kan fremstilles med ingrediensen. Nogle kokke tilbereder endda grøntsagen med oste, såsom feta eller parmesan. Det kan også være en velsmagende ingrediens i bagt måltider, indpakning, sandwich, salater eller cremede pastasaucer.
For at forberede chard til forbrug skal du vaske grøntsagsblade grundigt og dræne dem så helt som muligt. Opvarm en lille mængde olie i en stegepande, tilsæt enhver sæson iGS ønsket. Kast den schweiziske chard og kog over medium varme i op til fem minutter. Mange kokke nyder at tilføje skalotteløg eller scallions til opskriften; Andre kan krydre det med balsamiske forbinding eller citronsaft.
rå chard anses for at være meget letfordærvelig. Det skal bruges kort efter køb eller høst. Når man vokser schweizisk chard, kan en gartner skære planten til brug når som helst, hvad enten bladene på planten er unge eller ældre. Ældre chard har en tendens til at have en hårdere struktur end de blødere unge blade.