Wat is Swiss Chard?
Een lange, bladgroene groente, Swiss -snijbiet wordt vaak gebruikt in levendige mediterrane kook, evenals in Palestijnse gerechten. Verse Zwitserse snijbiet beschikt over diepe, gekreukte groene bladeren en een regenboog van stengelkleuringen, waaronder roze, rood, oranje, wit en geel. Hoewel rauw geserveerd in salades, worden het voedsel vaak gekookt om ze te ontdoen van hun bittere smaak.
Afval van de Sea Beet, is de Zwitserse snijbiet bekend bij vele andere namen. Samen met Simply Chard, wordt de groente ook wel krabbiet, zilverbeet, mangold, eeuwigdurende spinazie, seakale bieten en spinaziebieten genoemd. De bladeren zijn glanzend en geribbeld, waardoor een visueel aantrekkelijke textuur en kleur wordt gecreëerd wanneer ze rauw of gekookt worden geserveerd.
Gekookte snijbiet heeft een smaak die lijkt op spinazie, hoewel niet zo sterk. Veel chef -koks bakken de groente met voorkeur voor kruiden. Boter, zout en olie worden traditioneel gebruikt om de groenten te bereiden, hoewel alle andere kruiden en kruiden, zoals knoflook, basilicum, rode peper, nootmuskaat, zwarte pEpper, komijn en andere favoriete smaken kunnen ook worden gebruikt.
Veel verschillende groenten gaan goed met de Zwitserse snijbiet. Gedekte tomaten zijn een favoriete portie met de groente, waardoor het een zoete smaak, evenals contrasterende kleur biedt. Aardappelen met rode huid zijn een andere groente die goed past bij de bladgroenten. Uien en de meeste andere groenten kunnen ook met het eten worden bereid.
vlees kan worden opgenomen in een Zwitserse snijbietrecept. Steak is een favoriete maaltijd gecombineerd met snijbiet. Vleestaarten kunnen worden gemaakt met het ingrediënt. Sommige koks bereiden zelfs de groente voor met kazen, zoals feta of Parmezaanse kaas. Het kan ook een smakelijk ingrediënt zijn in gebakken maaltijden, wraps, sandwiches, salades of romige pastasauzen.
Was de groentebladeren grondig om de snijbiet te bereiden op consumptie en laat ze zo volledig mogelijk weg. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan en voeg elk seizoen toeGS gewenst. Gooi de Zwitserse snijbiet in en kook op middelhoog vuur tot vijf minuten. Veel koks genieten van het toevoegen van sjalotten of lente -uitjes aan het recept; Anderen kunnen het op smaak brengen met balsamico -dressing of citroensap.
Raw -snijbiet wordt als zeer bederfelijk beschouwd. Het moet worden gebruikt kort na aankoop of oogsten. Bij het kweken van Swiss Chard kan een tuinman de plant op elk gewenst moment snijden, of de bladeren van de plant jong of ouder zijn. Oudere snijbiet heeft de neiging om een hardere textuur te hebben dan de zachtere jonge bladeren.