Vad är Swiss Chard?
En hög, bladgrön grönsak, schweizisk chard används vanligtvis i livlig medelhavskokning, liksom i palestinska rätter. Färsk schweizisk chard har djupa, skrynkliga gröna blad och en regnbåge av stamfärgningar, inklusive rosa, rött, orange, vitt och gult. Även om de serveras råa i sallader, kokas maten vanligtvis för att bli av med sin bittera smak.
härstammade från havsbetor, Swiss Chard är känd av många andra namn. Tillsammans med Simply Chard kallas grönsaken också krabba bete, silverbeet, mangold, evig spenat, seakale betor och spenatbetor. Bladen är glänsande och ribbade, vilket skapar en visuellt tilltalande struktur och färg när de serveras antingen rå eller kokta.
kokt chard har en smak som liknar spenat, men inte lika stark. Många kockar stekar grönsaken med alla smaksättningar föredragna. Smör, salt och olja används traditionellt för att förbereda de gröna, även om andra örter och kryddor, såsom vitlök, basilika, röd paprika, muskot, svart pEpper, kummin och alla andra favoritsmaker kan också användas.
Många olika grönsaker går bra med schweizisk chard. Tärade tomater är en favorit servering med grönsaken, vilket ger den en söt smak, liksom kontrasterande färg. Rödskinnade potatis är en annan grönsak som parar bra med de lummiga greenerna. Lök och de flesta andra grönsaker kan också framställas med maten.
kött kan inkluderas i ett schweiziskt chard -recept. Stek är en favoritmåltid i kombination med Chard. Köttpajer kan göras med ingrediensen. Vissa kockar förbereder till och med grönsaken med ostar, till exempel feta eller parmesan. Det kan också vara en välsmakande ingrediens i bakade måltider, omslag, smörgåsar, sallader eller krämig pastasås.
För att förbereda chard för konsumtion, tvätta grönsaksbladen noggrant och töm dem så fullständigt som möjligt. Värm en liten mängd olja i en stekpanna och tillsätt alla säsongerGS önskat. Kasta i det schweiziska chardet och koka på medelhög värme i upp till fem minuter. Många kockar tycker om att lägga till schalottenlök eller scallions i receptet; Andra kan krydda det med balsamisk förband eller citronsaft.
Raw Chard anses vara mycket förgänglig. Det bör användas strax efter köp eller skörd. När du växer schweizisk chard kan en trädgårdsmästare klippa växten för användning när som helst, oavsett om växtens blad är unga eller äldre. Äldre chard tenderar att ha en tuffare struktur än de mjukare unga bladen.