Was ist Schweizer Mangold?
Ein hohes, blattgrünes Gemüseschiff platziert üblicherweise in lebendiger mediterraner Küche sowie in palästinensischen Gerichten. Frischer Schweizer Mangold verfügt über tiefe, zerknitterte grüne Blätter und einen Regenbogen aus Stielfärben, einschließlich Rosa, Rot, Orange, Weiß und Gelb. Obwohl die Lebensmittel in Salaten roh serviert werden, werden sie gewöhnlich gekocht, um sie von ihrem bitteren Geschmack zu befreien.
Von der Seeküste abstammt, ist die Schweizer Mangold unter vielen anderen Namen bekannt. Zusammen mit Simply Chard wird das Gemüse auch als Krabbenkabine, Silberbeet, Mangold, ewige Spinat, Seakale -Rübe und Spinat -Rüben bezeichnet. Seine Blätter sind glänzend und gerippt und erzeugen eine visuell ansprechende Textur und Farbe, wenn sie roh oder gekocht serviert werden.
gekochtes Mangold hat einen Geschmack, der Spinat ähnelt, wenn auch nicht so stark. Viele Köche sautieren das Gemüse mit allen Gewürzen bevorzugt. Butter, Salz und Öl werden traditionell verwendet, um die Grüns zuzubereiten, obwohl andere Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Basilikum, roter Pfeffer, Muskatnuss, Schwarz P.Epper, Kreuzkümmel und alle anderen Lieblingsaromen können ebenfalls verwendet werden.
Viele verschiedene Gemüse passen gut zu Schweizer Mangold. Würfeltomaten sind eine beliebte Portion mit dem Gemüse und verleihen ihm einen süßen Geschmack sowie kontrastierende Farbe. Rothäuerte Kartoffeln sind ein weiteres Gemüse, das gut zu den Blattgemüse passt. Zwiebeln und die meisten anderen Gemüse können auch mit dem Essen zubereitet werden.
Fleisch kann in ein Schweizer -Chard -Rezept aufgenommen werden. Steak ist eine Lieblingsmahlzeit, die mit Chard gepaart ist. Fleischkuchen können mit der Zutat hergestellt werden. Einige Köche bereiten das Gemüse sogar mit Käse wie Feta oder Parmesan vor. Es kann auch eine leckere Zutat in gebackenen Mahlzeiten, Wraps, Sandwiches, Salaten oder cremigen Pasta -Saucen sein.
Um den Mangold für den Konsum vorzubereiten, waschen Sie die Gemüseblätter gründlich und lassen Sie sie so vollständig wie möglich ab. Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne und fügen Sie jede Saison hinzuGS gewünscht. In den Schweizer Mangel werfen und bei mittlerer Hitze bis zu fünf Minuten kochen lassen. Viele Köche geben gerne Schalotten oder Frühlingszwiebeln zum Rezept hin. Andere könnten es mit Balsamico -Dressing oder Zitronensaft würzen.
roher Mangold wird als sehr verderblich angesehen. Es sollte kurz nach dem Kauf oder Ernte verwendet werden. Wenn ein Gärtner die Pflanze jederzeit zum Einsatz schweizerisch anbaut, kann er jung oder älter werden. Die ältere Mangold hat tendenziell eine härtere Textur als die weicheren jungen Blätter.